Auberge de la Truffe

Restaurante L'auberge de la Truffe

El hotel y restaurante Auberge de la Truffe,  templo de la gastronomía del Périgord, le da la bienvenida a Sorges-Ligueux-en-Périgord. En la región del Périgord, nuestro restaurante se encuentra a tan solo cuarenta kilómetros al noreste de Montignac y de la famosa Gruta de #Lascaux, donde podrá disfrutar de un paseo en plena naturaleza y contemplar uno de los yacimientos más emblemáticos de la historia de la humanidad.

Sorges-Ligueux-en-Périgord, capital de la trufa, cuenta con varios lugares dedicados a la trufa. No lejos del Auberge, en el corazón de los campos truferos, el Domaine de Saleix acoge cada año a los epicúreos para descubrir el cultivo de la trufa y su caza con perros. El Ecomuseo de la Trufa, uno de los más antiguos de Francia, ofrece información complementaria. Por último, nuestros senderos permiten dar agradables paseos por el Causse, terreno ideal para el cultivo de la trufa.

Aunque las trufas nunca están lejos, Pierre Corre, responsable de l'Auberge de la Truffe El chef, que desde hace más de 30 años piensa en algo más que en sí mismo, demuestra con creces que domina todos los aspectos de la cocina local. Bien establecido en la capital del diamante negro de Sorges, en Périgord.

Desde la llegada de los nuevos propietarios, este establecimiento ha sabido combinar la modernidad con los sabores tradicionales del Périgord.