La trufa del castillo La trufa del castillo La trufa del castillo La trufa del castillo

La trufa del castillo

Productor de trufas negras de Périgord en la Dordogne

Bienvenido a la trufa du Château

Enclavado en la cima de una colina con vistas a la Dordogne, en el pequeño pueblo de Coux y bigaroque en el Périgord negro en un lugar secreto, nuestro truffier compuesto por más de 550 Robles de trufa le ofrece sus mejores diamantes negros: la trufa negra del Périgord : Tuber melanosporum.

Granja de trufas nuestra pasión:

Es con pasión que con mi perro largo, camino todos los días las filas de el truffier por lo que en la hermosa temporada en invierno podemos descubrir lo que la naturaleza ofrece más maravilloso para nuestro paladar y nuestros papilas gustativas.

De hecho, la granja de la trufa es un trabajo a largo plazo, es una cuestión de reunir todo el año las condiciones necesarias para el desarrollo de este preciado subcampo de setas que es la trufa.
Desde el tamaño de los árboles hasta el riego ideal y la preparación de los suelos, su mantenimiento fresco durante el verano por estratagemas que deben ser constantemente imaginado, el recurso a la ayuda de nuestros animales con cuernos para el mantenimiento natural, hasta la cosecha trufa artesanal, hay mil oportunidades de "trufficultiver".

Pero todo el placer está ahí, en cada momento hasta el fatídico momento en que la primera trufa negra de la temporada está lista para ser degustada: un Mantequilla de trufa en una rebanada de pan tostado, una tortilla trufado, donde simplemente pasta con una salsa de trufa que Myriam tiene el secreto.

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Puedes Contáctenos para pedir la trufa del castillo, vamos a recogerlo especialmente para usted y enviarlo sin demora en el vacío a la dirección de su elección para que pueda disfrutar plenamente de todos los sabores de la trufa fresca y se siente su vuelta un poco en el Périgord.
Saber que el precio de las trufas varía durante la temporada, dependiendo de la relación entre la oferta y la demanda, es alrededor de € 1000/kg HT, le informaremos sobre los precios del mercado.

Para darte una idea, una trufa como la de las fotos pesa unos 80 gramos

La trufa negra: Tuber melanosporum también llamado Trufa de invierno es el más popular de todos, diferente de la brumosa y el aestivum (trufa de verano) que a veces se encuentra en los mercados, su fragancia y su sabor son de sutileza incomparable.
Sin embargo, si desea potro o aestivum (son más baratos), los encontramos regularmente y podemos proporcionarle.

Equipo

    Detalles del precio

    El precio varía dependiendo del precio de la trufa del momento.
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    Fechas y horarios

    Es a partir de diciembre que llegan las primeras trufas frescas... pedido por adelantado, no habrá ningún para todos

    Idiomas que se hablan
    Pagos aceptados

     

    Sector
    Périgord negro
    Dirección:
    24220 Coux y bigaroque
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