Le Relais des 5 châteaux

Kindermenu €12,50 (onder 12 jaar)

OF €9,50 (onder 5) hoofdgerecht + dessert

huisgemaakte spiermaag salade

of

Salade met warme geitenkaas en honing

-----

Gekonfijte eend, zelfgemaakte garnituur

Of

Visschnitzel met roomsaus en huisgemaakte garnituur

Of

Gehakt, zelfgemaakte toppings

-----

Pitchoun Dessert

Dagmenu: €15

alleen lunchtijd

behalve op zon- en feestdagen

Entree huis van de dag

**

Zelfgemaakte dagschotel

**

Dessert van de dag

Voor je groepsmaaltijden biedt de chef all-inclusive formules, vraag ernaar bij de receptie of bel 05,53,30,30,72,

Lacoste menu: €22,50

Salade van gekonfijte eendenmaagjes in frambozenazijn.

Huisgemaakte gevogelte terrine met cognac en port,

karamel en balsamico

Huisgemaakte Tourain périgourdain, kleine croutons

***

Kalfsnier ovenschotel.

Visfilet met romige monbazillac.

Faux Bordeaux sausfilet.

***

Huisgemaakte crème brûlée

Geparfumeerd met Braziliaanse tonkaboon.

Knapperige amandel, tartaar van Perigord-aardbei, coulis van rode bessen en basilicum, mascarpone en zelfgemaakte limoensorbet.

Lokaal menu: €27,50

Terrine van huisgemaakte halfgare eendenlever met Espelette chili, uienchutney en huisgemaakte briochine.

(glas monbazillac + €5,50)

Gravlax van Périgord Noir forel, hazelnootolie en cabécou crème.

***

Huisgemaakte konijnentournedos met pruimen en Armagnac, saus van truffelfragmenten.

Forelfilet met stukjes walnoot.

Huisgemaakte gekonfijte eend, huisgemaakte garnituren.

***

Gesuikerde walnotensoufflé met huisgemaakte walnotenlikeur.

Warme appeltaart met walnoot en honingijs.

Menu Beynac 39€ (alleen op reservering)

Trilogie van huisgemaakte eendenlever

(glas monbazillac tegen betaling: €5,50)

***

"Périgourdine breken

***

Malse ossenhaas met foie gras en truffel *

Zelfgemaakte toppings

Of

Zeeduivelfilet met saffraanpistels en huisgemaakte garnituur

***

Salade met walnoten en een kaasduo Of

Toast van warme geitenkaas gebruind in honing met gemengde salade

***

Fijne proeverij van de zoetigheden van de patissier

het hele jaar door geopend

van 12.00 tot 13.45

van 19.00 tot 21.00 uur