Hotel en restaurant Auberge de la Truffe, tempel van de gastronomie van de Périgord, heet u welkom in Sorges-Ligueux-en-Périgord. In de Périgord ligt ons restaurant op slechts veertig kilometer ten noordoosten van Montignac en de beroemde Grotte de #Lascaux, waar je kunt genieten van een wandeling in het hart van de natuur en een van de meest emblematische plekken uit de geschiedenis van de mensheid kunt bekijken.
Sorges-Ligueux-en-Périgord, de truffelhoofdstad, heeft verschillende sites die gewijd zijn aan truffels. Niet ver van de Auberge, in het hart van de truffelvelden, verwelkomt het Domaine de Saleix elk jaar fijnproevers om de truffelteelt en de truffeljacht met honden te ontdekken. Het Truffel Ecomuseum, een van de oudste in Frankrijk, biedt aanvullende informatie. Tot slot maken onze wandelpaden aangename wandelingen op de Causse, de ideale groeiplaats voor truffels.
Hoewel truffels nooit ver weg zijn, heeft Pierre Corre, het hoofd van l'Auberge de la Truffe De chef-kok die al meer dan 30 jaar aan meer dan alleen zichzelf denkt, laat met zijn demonstraties zien dat hij alle aspecten van de lokale keuken beheerst. Goed ingeburgerd in de hoofdstad van de zwarte diamant in Sorges in de Périgord.
Sinds de komst van de nieuwe eigenaren is dit etablissement erin geslaagd moderniteit te combineren met de traditionele smaken van de Périgord.
Auberge de la Truffe Laatst gewijzigd: 16 augustus 2025 door aubergedelatruffe.com
