Auberge de l’Etang Bleu

Auberge de l'Etang Bleu

Ons restaurant is gelegen in de gemeente Vieux Mareuil in de Périgord Vert, in het hart van het dorp Le Vieux Mareuil in de Périgord Vert.restaurant Auberge de l'Etang Bleu is blij u te mogen verwelkomen aan zijn tafel

De chef-kok biedt u formules en een "à la carte" keuze aan specialiteiten van het gebied.

Ons restaurant is genoteerd als een toeristisch Restaurant, het is elke avond geopend vanaf 2 mei. We kunnen groepen hosten voor de lunch (vanaf 25).

Het restaurant is ingedeeld Logis 3 casseroles

Voel je vrij om onze kaart te controleren en contact met ons op om uw tafel te boeken!

Onze menu's:

Menu 1

Starter + hoofdgerecht + dessert: €32
Starter + vlak: €28
Schotel + dessert: €24

Post

Terrine van champignons met de vulling van kastanjes en ventrèche, walnoot wijn saus en een kleine salade met walnoot pitten
Ja
Artisjok bodems, dobbelstenen van kalfsvlees perigourdine saus enigszins afgeroomd

Platte

Kabeljauw terug pan gebakken saus met Monbazillac
Ja
Confide eend been
Ja
Kalfs nier met paarse mosterd

Dessert

Kastanje-ijs met walnoot likeur
Ja
Warme appeltaart en vanilleroomijs

Menu 2

Starter + schotel + dessert of kaas: €39
Starter + vlak: €34
Schotel + dessert of kaas: €28

Post

Eenden foie gras en exotische chutney
Ja
GeRookte Zalmsalade met eenden foie gras en gebakken garnalen staarten in saus

Platte

Gepocheerde Zalm terug met zuring saus
Ja
Rundvlees Aiguillettes perigourdine saus
Ja
Emincés van eendenborst met groene pepersaus

Dessert

Kaasplateau
Ja
Keuze van het dessert

Kinder menu €16

Deli plaat
+ Biefstuk met perigourdine saus
+ Groente topping
+ Witte Dame
Ja
Chocolademousse
+ Drank inbegrepen: ¼ limonade of Orangina of vruchtensap

Onze kaart

Post

– Verse eend foie gras en exotische chutney €20
– Salade met gerookte zalm, eenden foie gras en gebakken garnalen staarten in €18 saus
-Terrine van champignons met de vulling van kastanjes en ventrèche, walnoot wijn saus en een kleine salade met walnoot pitten €18
– Artisjok bodems, dobbelstenen van kalfsvlees rif saus perigourdine lichtjes crème €18

Gerechten

– Gepocheerde Zalm terug met zuring saus €18
– GeBakken kabeljauw terug saus met Monbazillac €18
-Duck been toevertrouwd €17
– Kalfs nier met paarse mosterd €17
-Beef Aiguillettes saus perigourdine €19
– Emincés van eendenborst met groene pepersaus €17

Desserts

– Kaas bakje €10
– Chocolade mousse €9
– Kastanje-ijs met walnoot likeur €9
– Luik koffie (Ice Coffee, slagroom en Kahlua koffielikeur) €10
-De sorbet van de peer en zijn peer alcohol €9
– Appel sorbet in Calvados €9
-Hot appeltaart en vanille-ijs €10
– Snoeien ijs in Armagnac €9
– Iced noga en framboos coulis €10