De Périgord Noir is een historisch wijngebied in Frankrijk, waar men wijnhuizen vindt die dateren uit de 1e eeuw na Christus. In de 19e eeuw werden deze wijnstokken echter bijna volledig vernietigd door de druifluis.
De familie Dalbavie ondernam de heraanleg van een wijngaard op de verdwenen wijnbouwterroirs van de Sarladais en breidde uit met een wijngaard in de Montignacois, in het dal van de Vézère: Het Domaine de la Voie Blanche.
De Joualles en Le Petit Manoir wijnen zijn afkomstig van de klei-kalksteen terroirs van de rechteroever van de Dordogne, in St Cyprien, terwijl La Source en La Source Blanche afkomstig zijn van de terrasvormige rivier kiezel terroirs van de rechteroever van de Vézère, in La Bachellerie.
Het landgoed Voie Blanche brengt deze twee terroirs samen om wijnliefhebbers een rijke en diverse reis rond de smaken van deze oude gronden van de Périgord Noir te bieden.
De White Way Estate praktijkenbiologische landbouw en evolueert naar permacultuur om de wijnstokken in harmonie met de natuur te laten ontwikkelen.
De handmatige oogst zorgt voor een onberispelijke kwaliteit van de druiven en de koude maceratie vóór de gisting zorgt ervoor dat de extractie van de natuurlijke aroma's van de druiven zo dicht mogelijk bij de kwaliteit van de terroirs blijft.
De wijnen van het Domaine de la voie blanche:
Le Petit Manoir:
De klei-kalkachtige bodem van de hellingen van St-Cyprien, bewerkt in biologische landbouw, biedt u deze unieke, fruitige, zijdeachtige, krachtige en complexe wijn.
2018 vintage te koop.
90% Merlot en 10% Cabernet Franc, verkrijgbaar in 75 cl en magnums... altijd handgeplukt.
De koude maceratie van enkele dagen vóór de gisting zorgt voor een intense en weelderige fruitigheid. De ijzerklei in de bodem geeft het een heldere en tonische uitdrukking. De rijping van een jaar in terracotta kruiken tenslotte concentreert de smaken van rood fruit en geeft hem een smakelijke rondheid, de tannines blijven soepel en zijdeachtig. Zeer lang in de mond. Een wijn om te genieten bij een fijne gastronomische maaltijd, die enige tijd zal duren...
Les Joualles:
Een oude teeltmethode in de Périgord, de joualle wisselt rijen wijnstokken, fruitbomen en tarwevelden af, waardoor een biodiversiteit ontstaat die gunstig is voor het natuurlijke evenwicht. Een fruitige wijn met complexe en krachtige aroma's, geproduceerd door biologische landbouw, en zonder toegevoegde sulfiet.
2020 NOG IN ZERO SULFITE, IS NIET MEER LEVERBAAR.........2020 IS PAS LEVERBAAR IN JULI 2023!
De bron van La Bachellerie-Montignac
2020 vintage te koop.
100% Merlot, fluweelzacht, gerijpt in eiken vaten, zeer fijn maar warm, van deze bodem van kiezels en rivierzand gelegen op 280 meter hoogte in de gemeente La Bachellerie (10 km van de grotten van Lascaux). De handmatige oogst zorgt er altijd voor dat de druiven schoon zijn.
Alleen verkrijgbaar in 75cl.
De Witte Bron
Vintage 2017 UIT VOORRAAD. Onze herfstaanplant geeft ons de oogst van 2023, die in 2024 zal worden gebotteld!
Wijn van ons terroir van La Bachellerie, bestaande uit zand en rivierkiezels op 280 meter hoogte. De bodem is gunstig voor de druivenrassen 90% Semillon en 10% Sauvignon Gris. Fruitig, rond en diep.
Nog steeds met de hand uitgezocht!
Uit een vergeten bron
2020 vintage te koop.
85% Cabernet Franc, 15% Merlot. Een ronde, intense, fruitige (zwarte kersen) wijn van deze kiezel- en rivierzandgrond op 280 meter hoogte in de gemeente La Bachellerie (10 km van de grotten van Lascaux).
Nog steeds met de hand uitgezocht!
La Cuvée du Croquant
2021 vintage te koop. 95% Merlot en 5% Cabernet Franc, van deze bodem van kiezels en rivierzand op 280 meter hoogte in de gemeente La Bachellerie (10 km van de grotten van Lascaux). Ronde, lichte en aangename wijn. Altijd met de hand uitgezocht!
De Speciale Cuvée 2019
2019 vintage te koop.
Gemaakt met 50% van de 2019 Petit Manoir en 50% van de Joualles, combineert de Cuvée Spéciale het intense karakter van de Joualles met de zachtheid gebracht door de rijping in terracotta kruiken van de Petit Manoir. Het is dus evenwichtig, krachtig maar lekker.
Le Domaine de la Voie Blanche was laatst gewijzigd: 14 januari 2023 door Nathalie Dalbavie
In de zomer, proeverijen op het landgoed van 1 juli tot 31 augustus van 13 tot 19 uur, behalve op zaterdag.
Van 1 september tot 30 juni, proeverijen op het landgoed op afspraak: 06 79 45 82 48.
Het hele jaar door, "Van de wijnstok tot de wijn", rondleidingen door de wijngaard, de kelder met de wijnboer en proeverijen op het landgoed, op afspraak, tussen 4 en 7 euro per persoon, (minder dan 6 personen mogelijk onder voorwaarden).
Verkoop op de markten van Meyrals (donderdagochtend) en Audrix (zaterdagavond tijdens de zomer)
