Coupe de Champagne Deutz brut classic & amuse-bouche
Velouté de Potimarron au jambon de réserve 18 mois,
crème à la truffe noire
Foie gras de canard confit,
chutney de mangue/piment d'Espelette et granola de céréales
Homard Breton poché au bouillon de poissons de roche,
émulsion citronnelle kala...