Hotel Château les Merles y sus villas
Château les Merles Hotel de 4 estrellas en Dordoña
Hotel Château Les Merles
Pase una estancia de ensueño en este castillo del siglo XVII en la Dordoña cerca de Bergerac, compuesto por un hotel de 4*, un restaurante, un campo de golf con villas.
El hotel de 4 estrellas del Château les Merles les acoge para una estancia inolvidable en un entorno privilegiado en medio de la magnífica naturaleza de la Dordoña, cerca de Bergerac.
12 habitaciones, 2 suites y un amplio apartamento le ofrecen todo el confort necesario para su estancia. Todas nuestras habitaciones combinan un diseño moderno y la elegancia de un castillo del siglo XVII.
El hotel también dispone de una habitación accesible para PMR, con acceso a una terraza privada y acceso directo a la piscina.
El Château les Merles ofrece cuatro tipos de habitaciones así como villas espaciosas. Las villas son el lugar ideal para relajarse con la familia o los amigos. Perfectamente situado, junto al castillo del siglo XVII, a lo largo del campo de golf, encontrará todo el confort necesario para pasar momentos inolvidables.
El Château les Merles le ofrece tres tipos de chalets para 6-8 personas.
Fechas y horarios
Abierto durante todo el año
Especial de Nochevieja
Cena del 31 de diciembre
Amuse-bouche
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Terciopelo de coliflor, esturión ahumado, huevo de codorniz escalfado
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Salchicha de cerdo blanco, soto, juliana de verduras, arroz inflado
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Croqueta de alcachofa de Jerusalén, puré de alcachofa de Jerusalén, espuma de trufa
***
Col roja picante, setas de ostra crujientes, pechuga de pato lacada
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Filete de ternera, compota de col verde, ñoquis parisinos,
jugo de ternera con panza de cerdo ahumada
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Cabécou, focaccia, chutney de nueces
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Profilaxis de clementina caramelizada con salsa de chocolate
Brunch del 1 de enero
Pescado y marisco :
Ostras, gambas, bucles, rillettes de pescado, gravlax de salmón, salmón ahumado
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Charcutería :
Jambon noir du Périgord, salchicha de pato curada en seco, pâté de campagne, Enchaud
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Ensaladas :
Coliflor con curry, Remoulade de apio, Col blanca
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Platos :
Lasaña de verduras, estofado de ternera, puré de patatas
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Queso :
Saint Nectaire, Comté, Tomme crujiente con licor de nueces, Roquefort
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Postre:
Manzana asada, crema pastelera
Menú vegetariano
Amuse-bouche
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Terrina de puerros con gelatina de lima y puerros crujientes
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Terciopelo de alubias blancas, ralladura de alubias blancas y setas de ostra
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Croqueta de alcachofa de Jerusalén, puré de alcachofa de Jerusalén, espuma de trufa
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Sopa de calabaza, cromesquis de calabaza y castañas
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Puré de manzana y patata, shii tomar lacado,
remolacha agridulce
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Cabécou, focaccia, chutney de nueces
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Profilaxis de clementina caramelizada con salsa de chocolate
Copa de método tradicional como aperitivo, música de fondo
- Cena el 24 de diciembre de 2022: 135 euros por persona
Vino del Château les Merles incluido.
Media botella de método tradicional por persona.
- Almuerzo el 01 de enero de 2023 : 50 euros por persona
Acuerdo sobre el vino Château les Merles.
Estancia de San Valentín
Sorprende a tu pareja y pasa la noche en este castillo del siglo XVII.
Disfrute del menú especial preparado por el chef a la luz de las velas.
La habitación de su elección en el Château
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Cena en el restaurante a la luz de las velas donde le serviremos el menú especial de San Valentín.
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Desayuno al día siguiente
https://www.lesmerles.com/fr/sejour-et-coffret-cadeau/saint-valentin/