De veldslang

Welkom op de veldslang

Het charmante familiehotel en restaurant is het hele jaar door geopend voor lunch en diner. Gelegen in het hart van Sarlat, het hotel heeft 26 kamers allemaal verschillend (inclusief 3 gezinnen). Online boeken op onze officiële website.

Kamers uitgerust met: flat screen LED 80 cm Full HD, gratis WiFi, Canal +, be insport, CNN, Spaans nieuwskanaal.

Meester restaurateur. Jonge, frisse en inventieve gerechten. Menu's op 24 euro en 30 euro. Terras in het seizoen. Mogelijkheid tot het verwelkomen van groepen en seminars. Gerechten bereid met verse en lokale producten.

Bied de Périgord aan door alle inclusieve verblijven en cadeaubonnen La veldslang te ontdekken. Verblijf 3 dagen/2 nachten harmonie met het bezoek van de tuinen van het landhuis van Eyrignac en Château de Lacypierre of Discovery verblijf van Sarlat 2 dagen/1 nacht met rondleiding door de middeleeuwse stad Sarlat en bezoek van het landhuis van Gesmundo. Vele giftideeën. Blijf doop van lucht op slechts 470 euro voor 2 personen 2 nachten/3 dagen met vlucht over de vallei van de Dordogne en de kastelen.

De kamers:

Alle kamers zijn verschillend van de ingebouwde comfort.

Gratis WiFi in alle kamers. LED-schermen 80 cm Full HD. Canal +, be insport, CNN, Spaans nieuwskanaal.

Mini-standaard
De "Mini standaard" kamers met een oppervlakte van ongeveer 8 m² zijn voorzien van een bed van 140 cm, een LED-scherm, een eigen badkamer met douche en een telefoon. Deze kamers zijn geschikt voor 1 persoon. Zij kunnen door 2 mensen eveneens worden bezet.

Tweepersoons standaard
De "standaard tweepersoonskamers" met een oppervlakte van ongeveer 10-12 m² zijn voorzien van een bed van 140 cm, een LED-scherm, een eigen badkamer met douche of bad en een telefoon.

Standaard 2 bedden

De standaard 2-persoons kamers met een oppervlakte van ongeveer 14 m² zijn uitgerust met 2 90 cm aparte of twee aparte bedden, een LED-scherm, een eigen badkamer met douche of bad en een telefoon.

Bovenste
De "Superior" kamer met een oppervlakte van ongeveer 15 m² is voorzien van een bed van 140 cm, een LED-scherm, een eigen badkamer met douche en een telefoon, evenals gratis WiFi.

Tweepersoons-of driepersoons comfort
De kamers "Confort" met een oppervlakte van ongeveer 15 m² zijn uitgerust met een bed van 160 cm, een LED-scherm, een eigen badkamer met douche of bad (+ 1 bed van 90 cm voor sommige).

Familie
De "Familiekamers" met een oppervlakte van ongeveer 25 m² zijn samengesteld uit 2 onderling verbonden kamers uitgerust met een bed van 160 cm + 2 bedden van 90 cm (een van de Familiekamers bestaat uit een enkele grote kamer), een LED-scherm, een eigen badkamer met Douche (+ 1 bed van 90 cm voor sommige) in deze categorie biedt het hotel een kamer voor gasten met een handicap.

De kaart:

Menu «Périgord»
24 euro

Crème brûlée met foie gras, appel/kaneel en paneermeel (à la carte 10 €)
Ja
Tarwe toast, gerookte eendenborst en gekonfijte eendenborst, walnoot salade (à la carte 10 €)

—

Confit de canard BGA Périgord, pommes sarladaises (à la carte €16)
Ja
Halve eendenmagret op een spies, Sarlatappels, sinaasappelsaus (à la carte 16 €)

—

Cabécou met honing (a la carte €6)
Ja
Zelfgemaakt walnoot-ijs (à la carte 6 €)

Formule "Bout'chou"
11 euro

Charolais gemalen biefstuk of vis

Zelfgemaakte frietjes of seizoensgebonden groenten

VanilleRoomijs

Smaken menu

Starter + platte of platte + dessert = 24 euro

Starter + hoofdgerecht + dessert = 30 euro

Ingang €13 – plaat €22 – dessert €8

De inzendingen

Duck foie gras NEMS, Teriyaki saus

Crème van champignons en aardperen, geroosterde hazelnoten, espuma van peterselie, geroosterde hazelnoten en peterseliespecialiteiten.

Licht gekookte garnalen, selderij, pompelmoes, selderij, limoensla, coulis van lindevarkenssla

De gerechten

Beef Phô: rijstnoedels, gember, gember, koriander, pittige consommé, enz.

Lage temperatuur Borrèze "regenboogforel", kurkuma-boternoot, kokosnoot-emulsie, "regenboogforel".

Als een plantaardige couscous, zachte polenta met kruiden en een zachte polenta

Desserts

Peer in siroop, geitenkaas, hooimousse en chocoladecrumble

Villa's met pompoen, gekarameliseerde appelcannabis en geflambeerd met calvados

Gepocheerde kweepeer met venkel en frieten, Bourbon vanille-ijs, geroosterde pecannoten en bourbon vanille-ijs.

Mijn selectie van vlees

Tartaar van rundvlees met mes (180gr) 16,00

Burger huis 16,00

Rundvlees Wok, barbecue saus 16,00

Lachend kalfsvlees met room, porcini champignons en saus Madeira 25,00

Ossenhaas, truffelsaus 25,00

Filet de Boeuf Rossini, truffelsaus 30,00

Mijn lokale selecties

Hele eend foie gras jam kweepeer 18,00

Hele eend borst, appels sarladaises 20,00

Gebakken eendenleverlever, gepocheerde kweepeer en kastanjes, Sarlat-appels 22.00 uur.

Omelet met Porcini champignons 16,00