De veldslang

Welkom op de veldslang

Driesterrenhotel in het centrum van Sarlat en restaurant het hele jaar geopend. Het hotel ligt in het hart van Sarlat en beschikt over 26 verschillende kamers (waaronder 3 familiekamers). Online boeken op onze officiële website. Het restaurant is geopend van dinsdag tot zaterdag voor lunch en diner (gesloten op zondag en maandag).

Charmante kamers in het hart van Sarlat. Gratis Wifi.

Meester-restaurant. Jonge, verse en inventieve keuken. Menu's voor 27 euro en 36 euro. Terras in het seizoen. Groepen en seminars welkom. Gerechten bereid met verse streekproducten.

Geef de Périgord cadeau en ontdek de all-inclusive verblijven en cadeaubonnen van La Couleuvrine. Verblijf 3 dagen / 2 nachten Harmonie met bezoek aan de tuinen van het Landhuis van Eyrignac en Kasteel van Lacypierre of Verblijf Ontdekking van Sarlat 2 dagen / 1 nacht met rondleiding door de middeleeuwse stad Sarlat en bezoek aan het Landhuis van Gisson. Veel cadeau-ideeën. Luchtdoop Verblijf voor 2 personen 2 nachten / 3 dagen met vlucht over de Dordogne vallei en zijn kastelen.

De kamers:

De kamers van La Couleuvrine zijn aangepast aan het monumentale gebouw uit de 15e eeuw.

Mini

De "Mini"-kamers zijn ongeveer 9 m² groot en beschikken over een bed van 140 cm, een LED-scherm, een eigen badkamer met douche en een telefoon. Deze kamers worden aanbevolen voor eenpersoonsgebruik. Ze kunnen ook door 2 personen bezet worden.

Tweepersoons standaard

De "Standard"-kamers zijn ongeveer 10-12 m² groot en zijn uitgerust met een bed van 140 cm, een LED-scherm, een eigen badkamer met douche of bad en een telefoon.

Standaard 2 bedden

De standaard 2-persoons kamers met een oppervlakte van ongeveer 14 m² zijn uitgerust met 2 90 cm aparte of twee aparte bedden, een LED-scherm, een eigen badkamer met douche of bad en een telefoon.

Charm

Bezetting 2 personen. De "Charme" kamers zijn atypische kamers genesteld in de hoogte van het hotel. De "Charme" kamers zijn ideaal voor een romantisch verblijf. Ze zijn uitgerust met een bed van 160 cm, een led-scherm van 80 cm, een eigen badkamer en een gratis wifi-verbinding. De 2 kamers bevinden zich in de toren die bereikbaar is met de lift en vervolgens met een trap.

Tweepersoons-of driepersoons comfort

De "Comfort"-kamer is ongeveer 15 m² groot en is uitgerust met een bed van 160 cm, een Led-scherm, een eigen badkamer met bad (+ 1 bed van 140 op aanvraag).

Familie

Bezetting 2 tot 4 personen. De familiekamers zijn ruime kamers die alle comfort bieden voor een verblijf met het gezin, met of zonder kinderen. De slaapbanken bieden een zithoek voor koppels en extra slaapruimte voor gezinnen.

Kamer n°1 : 1 bed 160cm + 1 bed 140 cm (kamer met beperkte mobiliteit) - Toegang van buitenaf - privé-terras.

Kamer n° 2 : 2 communicerende kamers met 1 bed 160 cm + 2 bedden 90 cm (Opgelet : toegang via trap)

Kamer n° 3 : 2 communicerende kamers met 1 bed 160 cm + 2 bedden 90 cm
De kamer wordt automatisch toegewezen op basis van beschikbaarheid.

De kaart:

Périgord" menu - 27 euro
Crème brûlée met foie gras, gekonfijte ui en maanzaad krokantje

Gekonfijte eendenbout met Sarlataanse aardappelen

Ijs met walnoten uit de Périgord

Kindermenu - 13,50 euro - Onder 12 jaar

Eendenborst of vis van het moment, huisgemaakte frietjes of seizoensgroenten
—
Zelfgemaakt vanille-ijs

Smaken menu

Voorgerecht + hoofdgerecht of hoofdgerecht + dessert: €30
Voorgerecht + Hoofdgerecht + Dessert: €36

Posten

Duck foie gras NEMS, Teriyaki saus

Butternut/peerroomsoep, sojaroom met Malabarpeper,
kastanjelinten

Net geschroeide gemarineerde garnalen, mierikswortel, dragonchampignons en coulis van romaine glacé

Gerechten

Veganistische curry: kokosmelk, rode Thaise curry, rijstnoedels,
pompoen, limoen en cashewnoten

Zeebaarsfilet gegaard in ajowanboter, koraallinzencrème, witlof
groene krabsaus

Effiloché van gekonfijt varkensvlees met gerookte zoete chili, zoete aardappelen in arachideolie

Desserts

Hazelnoot: zacht hazelnootkoekje met gezouten boterkaramel,
pralinécrème

Ganache van roze grapefruit, chips en rijstsoufflé, geïnfuseerde soja
met Cimes peper

Millas in doorschijnende citroenraviole, citroen/passie condiment met koriander
 
La carte

Aperitiefplankje om te delen (voor 2 personen) €20

Lokale ingangen

Huisgemaakte foie gras van hele eend met huisgemaakte jam €20
(Tussenstop voor fijnproevers: +€6)

Knoflook Tourain €15

Gerechten

Kalfszwezerik, eekhoorntjesbrood en maderasaus, pommes sarladaises €31
(Gastronomische etappe: + €12)

Ossehaas, pommes sarladaises, truffelsaus 28 € (Frans)
(Gastronomische etappe: + € 9)

Ossenhaas Rossini, pommes sarladaises, truffelsaus €33
(Gastronomische etappe: + €12)

Bio" biefstuk 190g, frietjes, béarnaise emulsie 22 € (in het Frans)

180g tartaar van Limousin rundvlees met mes, huisgemaakte friet €20

Desserts

Pierrô's 3-kazen schotel
(Tomme de vache fermière, Cabécou, Brie de Meaux) €12

Dessert van het moment € 7

Huisgemaakte soezen € 9

Ambachtelijk ijs 2 bolletjes € 7
Smaken: Vanille, Chocolade, Aardbei, Citroen, Framboos, Zwarte Bes, Walnoot, Koffie