Restaurant Le Meysset
Verfijnde keuken in een landelijke omgeving
Welkom bij Restaurant le Meysset
De chef is sterk geïnspireerd door zijn geboortestreek en gebruikt al zijn talent. knowhow en haar kennis van lokale producten in zijn keuken.
Het richt zijn aandacht op smakende texturen en parfums, maar ook op de verzorging van de huid. presentatie.
Zijn handtekening?
A verfijnde Franse keuken op kleurrijke borden.
Exotische melanges en herbezochte specialiteiten voegen een vleugje originaliteit toe aan zijn composities.
Absoluut alles op het menu van Meysset is gemaakt met de beste ingrediënten. zelfgemaakte. De producten zijn kostenen gebouwen zoveel mogelijk.
Een idyllische omgeving
Het restaurant Le Meysset is genesteld op de hoogten van Sarlat. Weg van de drukte biedt het restaurant een rustgevende omgeving. Bezoek grote ramen openen naar de panoramisch terras. De kamer is voorzien van airconditioning.
Het terras ligt in een bosrijke omgeving en biedt een vrij uitzicht op zee. prachtig uitzicht de vallei. Op het terras is er een ontspanningsruimte waar je kunt genieten van een drankje. In de schaduw van de pergola kun je genieten van een gezellig moment voor lunch, diner of een evenement.
De gebeurtenissen
We organiseren speciale avonden voor oudejaarsavond, truffeldag, Valentijnsdag en Moederdag.
Menu's:
Le Meysset herfst & winter 2023 kaart
Voorgerecht & hoofdgerecht: 39 euro
Hoofdgerecht & dessert: 36 euro
Voorgerecht, hoofdgerecht & dessert: €49
Ingangen
Ganzenlever van eend met Noilly Prat, compote van kweepeer met Etoile Anisé, ciderreductie van de boerderij, toast van graanbrood
Gesauteerde coquilles, geglaceerde viooltjesraap, warme passievruchtenvinaigrette
Effiloché van ossenstaart met mierikswortel, rode koolpuree, zoete sojakruiden, korianderjus
Gerechten
Label Rouge" zalmmoot, groene quinoa-risotto, amandelconfituur, exotische gembersaus
Kalfszwezerik gebruind met Espelette chili, Gegratineerde gnocchi met Parmezaan, geconserveerde citroen, jus gerecht
Gebakken ossenhaas, schorseneren en pastinaak met hazelnoten, gekonfijte Roscoff ui, gereduceerd sap van zwarte knoflook
Desserts
Tatin-achtige tartelette, gekonfijte Royal Gala appel, ganache van vanille en kaneel, Zephyr chocoladeschijfje
Inaya" chocoladecracker, lepelbiscuit, romige lychee, geconfijte kumquat, jeneverbessenlikeur
Peer en zelfgemaakte spread in een mille-feuille
Kaasplateau met saladeboeket
"Het menu van de Périgord
Voorgerecht + Hoofdgerecht + Dessert: 37 euro
Ingangen
Eendenmaag en Tomme des Croquants walnoot noedel, knapperige groenten, Thaise pindakaas en honingsaus
Gerechten
Gebraden eendenborst, Hommos met sesamolie en Raz El-Hanout, dadel, rozensap
Desserts
Pompoen Millas, kastanjecrème, Mirabelle coulis
Het menu van de zwarte Périgord truffel
5 gangen: 70 euro
Voorgerechten
Gesnackte sint-jakobsschelpen, geglaceerde viooltjesraap, truffel, kaviaar "l'authentique" van Perle Noire des Eyzies
Invoer
Aardappelparmentière, Sot-l'y-laisse en truffel, blokje truffelgelei, sprankelende aardappel, kipsaus
Schotel
Gebraden zeeduivel, "Casarecce" met truffelsap, pastamousse met gele wijn
Pre-dessert
Pavlova, truffelganache en cramberriecompote
Dessert
Zacht Grand Cru chocolade biscuit, hazelnootcrème, zwarte truffelijs
Hotel:
Ontdek ook Hotel Le Meysset Met 30 lichte, comfortabele en rustige kamers en suites, allemaal met eersteklas voorzieningen, een terras of kleine privétuin op de begane grond en een adembenemend uitzicht op de 2 valleien op de bovenste verdiepingen, kun je optimaal genieten van je verblijf.
Tarieven in detail
Menu van de dag (elke lunchtijd behalve op zon- en feestdagen) :
Voorgerecht + hoofdgerecht of hoofdgerecht + dessert: 22 euro
Voorgerecht + Hoofdgerecht + Dessert: 27 euro
Perigord menu 39 euro, 3 gangen
Zwarte Périgord truffelmenu: 70 euro, 5 gangen
Kaart :
Voorgerecht + hoofdgerecht: 39 euro
Voorgerecht + hoofdgerecht + dessert: €49
Hoofdgerecht + dessert: 36 euro
Data en tijden
Het restaurant is elke dag geopend voor lunch en diner.
Reserveren aanbevolen op 05.53.59.08.29 of contact@hotel-meysset.com
Oudejaarsavondmenu 2023
Om oudejaarsavond 2023 te vieren, verwelkomt restaurant Le Meysset u graag op reservering op zondag 31 december vanaf 20u!
De sfeer zal feestelijk en muzikaal zijn.
De chef-kok heeft voor de gelegenheid een speciaal menu samengesteld, dat 150 euro per persoon kost (inclusief menu en drankjes).