Restaurant Le Meysset Restaurant Le Meysset Restaurant Le Meysset Restaurant Le Meysset Restaurant Le Meysset Restaurant Le Meysset Restaurant Le Meysset Restaurant Le Meysset Restaurant Le Meysset

Restaurant Le Meysset

Verfijnde keuken in een bucolische omgeving

Welkom in het restaurant Le Meysset

Sterk geïnspireerd door zijn geboortestreek, brengt de chef al zijn knowhow en zijn kennis van lokale producten in zijn keuken.
Het richt zich op de smakenDe texturen en parfums, alsmede op de verzorging van de presentatie.

Zijn handtekening?

A verfijnde Franse keuken in kleurrijke platen.

Exotische mengsels en opnieuw verwerkte specialiteiten geven zijn composities een vleugje originaliteit.

Absoluut alles op het bord van het Meysset restaurant is zelfgemaakt. De producten zijn vergoedingenen bedrijfsruimten zo veel mogelijk.

Een idyllische omgeving

Het restaurant Le Meysset is genesteld op de hoogten van Sarlat. Ver van de drukte biedt het restaurant een rustgevende omgeving. Zijn grote ramen open op de panoramisch terras. De kamer is voorzien van airconditioning.

In een bosrijke omgeving, profiteert het terras van een prachtig uitzicht over de vallei. Op het terras is een ontspanningsruimte waar u van een drankje kunt genieten. In de schaduw van de pergola kunt u genieten van een gezellig moment tijdens een lunch, een diner of een evenement.

De gebeurtenissen

Wij organiseren speciale avonden ter gelegenheid van oudejaarsAvond, het feest van de truffel, Valentijnsdag, het feest van de moeder.

Menus:

De Meysset Lente & Zomer 2023 kaart

Voor- en hoofdgerecht: 37 euro

Hoofdgerecht & dessert: 34 euro

Voorgerecht, hoofdgerecht en dessert: 47 euro

Posten

Halfgare eendenlever met Muscat de Rivesaltes, "Pomme d'amour" gelei, Manzana granita, Kerrie en lijnzaadrolletje

Verse Krab met Miso, Radijs en Nori blad, Avocado Mousse met Limoen, Tangy Kaviaar

Hart van Sucrine gekruid met een herziene Caesar saus, gepocheerd ei met kurkuma, gedroogde eendenborst met vijf bessen, gemarineerde kerstomaatjes met Thaise basilicum, Parmezaanse crumble

Gerechten

Gebraden kabeljauwfilet, auberginekaviaar met ansjovis en mascarpone, saffraan tapioca, pistou, kurkuma en bonenemulsie

Gebakken ossenhaas, escoton van maïs met Saté, Mousseline van erwten met dragon, sap met Yuzu

Gebraden varkenskotelet, seizoensgroenten met verse kruiden, hazelnootbotersap

Desserts

Taartje rond een Zwarte Woud: Tanzaniaanse chocolademousse, compote van morellen kersen, Chantilly met Amarena-siroop

De Ruby du Meysset chocolade romp: Around the Blueberry Bosbessen-Mint gelei, Madeleine koekje, Zephyr-Tonka Bean ganache, Arranged rum

Baba doordrenkt met citrusvruchten, gekarameliseerde ananas met roze bessen, Mango en oude rum crème

Kaasplateau met saladeboeket

"Het Perigordiaanse Menu

Voorgerecht + Hoofdgerecht + Dessert : 35 euro

Posten

Steur Gravlax met rode biet, frambozen en zoete kruiden, Meringue

Ja

Halfgare Eendenfoelie, Gebroken amandelen met suikerlaagje, Zure Aardbeien met Sarawak Peper, Balsamico Azijn Reductie, Huisgemaakte brioche

Gerechten

Gebraden eendenhaasjes, aardappelpuree met verse kaas, dragon en rode paprika, rode vruchtensaus

Ja

Forel steak, zoete aardappel mousseline met noten, honing en vanille, Amaretto saus

Desserts

Chiboust van aardbeien met tijm-citroen en olijfolie, Palet Breton

Ja

Meysset walnotentaart, Kiwi compote Ganache à la Gatinoise

Het proefmenu
5 gangen: 68 euro

Mise en bouche

Steur Gravlax met rode biet, kaviaar "l'Authentique" van "Perle Noire" in Les Eyzies-de-Tayac

Post

Kreeftenstaart en -klauw in honingvinaigrette, tartaar van vlees en bonen met limoen, kopsap met Brive-mosterd, Oregano-crackers

Platte

Gebraden kalfsmignon met Sichuan peper, selderij-munt palet en truffelsap

Kaas

Drie melken en zwart sesamijs, abrikozenchutney met Madras curry, gedroogde vruchten mendiant

Dessert

De Dulcey: een boekweitkoekje, een inzet van Gianduja en Passievrucht, gekarameliseerde hazelnoten en Valrhona Dulcey Blond Chocolade ganache.

Het Hotel:

Ontdek ook Het Hotel Le Meysset biedt 30 kamers en suites duidelijk, comfortabel en rustig, met high-end diensten, terras of kleine prive-tuin op de begane grond, een adembenemend uitzicht op de 2 valleien op de vloeren, zal u toelaten om aangenaam te genieten van uw verblijf.

Details van het tarief

Menu van de dag (elke middag, behalve op zon- en feestdagen) :

Starter + platte of platte + dessert: 20 euro

Voorgerecht + Hoofdgerecht + Dessert : 24 euro

Perigord menu 35 euro, 3 gangen

Proeverij menu 68 euro, 5 gangen

Kaart :

Voorgerecht + hoofdgerecht: 37 euro

Voorgerecht + hoofdgerecht + dessert: 47 euro

Hoofdgerecht + dessert: 34 euro

Datums en tijden

Het restaurant is elke dag geopend voor lunch en diner. Wekelijkse sluiting op maandag tijdens de winterperiode (november > maart)

Reserveren aanbevolen op 05.53.59.08.29 of contact@hotel-meysset.com

New Year's Eve speciale

Oudejaarsavondmenu 2022

Oudejaarsavondmenu 2022

Zoals elk jaar zet het restaurant Le Meysset de kleine gerechten in het groot en stelt het u zijn oudejaarsmenu voor. Tot ziens in het restaurant op zaterdag 31 december om 20.30 uur voor het laatste gastronomische evenement van het jaar!

Dit menu kost 110 euro, of 145 euro met het wijn-spijs arrangement.

Het wordt verzorgd door een zangeres (niet-dansend diner).

Alleen op reservering.

DINER OP 31 DECEMBER 2022

Champagne, bosbessen en Get 27 cocktail, ijswolk & hapjes
* * *
Oester en rode kool,
Champagne saus
* * *
Gepocheerde foie gras met gekruide wijn,
Gerookte eendenborst, frambozensmaak
* * *
Coquilles en Gouden Rillons,
Gemberpompoen, saté en zwarte knoflook crumble
* * *
Soho ijssoufflé,
Litchi Rum, Geroosterde Kokosnoot
* * *
Supreme van pluimvee uit de Périgord,
fijne rivierkreeftvulling, "Coq au vin" saus
* * *
Velvet Cheddar met Truffel,
Worcestershire crackers
* * *
Gekonfijte gember, honing witte chocolade ganache,
Stuifmeel en melkcrunch
* * *
Kokosnoot zoetheid,
Mango en passievrucht
* * *
Mignardises

 

 

Adres:

62 route d'argentouleau, 24200 SARLAT

Sector

Zwarte Périgord
Online boeken

Neem contact op met de eigenaar

    Uw naam (verplicht)

    Uw e-mail (verplicht)

    De telefoon

    Onderwerp

    Uw bericht

    Wat te vinden in de buurt?