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La Couleuvrine

Hotel*** Restaurante con encanto en el corazón de la ciudad medieval

Bienvenido al Culverin

Hotel familiar con encanto y restaurante abierto todo el año. Situado en el corazón de Sarlat, el hotel dispone de 26 habitaciones diferentes (incluidas 3 habitaciones familiares). Reserva en línea en nuestro sitio web oficial. El restaurante abre de martes a sábado para el almuerzo y la cena (cierra los domingos y lunes)

Habitaciones equipadas con: pantalla plana LED 80 cm Full HD, WiFi gratuito, canal +, be Insport, CNN, canal de noticias español.

Maestro restaurador. Cocina joven, fresca e inventiva. Menús a 24 euros y 30 euros. Terraza en temporada. Posibilidad de acoger grupos y seminarios. Platos elaborados con productos frescos y locales.

Ofrezca el Périgord descubriendo estancias todo incluido y vales regalo la Culverin. Estancia de 3 días/2 noches de armonía con la visita de los jardines de la mansión de Eyrignac y Château de Lacypierre o estancia de descubrimiento de Sarlat 2 días/1 noche con visita guiada de la ciudad medieval de Sarlat y la visita de la mansión de Gesmundo. Muchas ideas de regalos. Estancia de bautismo de aire en sólo 470 euros para 2 personas 2 noches/3 días con vuelo sobre el valle de la Dordogne y sus castillos.

Las habitaciones:

Todas las habitaciones son diferentes, con un confort incorporado. Las habitaciones son accesibles principalmente por escaleras.

WiFi gratuito en todas las habitaciones. Pantallas LED 80 cm Full HD. Canal +, be Insport, CNN, canal de noticias en español.

Mini

Las habitaciones "Mini" tienen aproximadamente 9 m² y cuentan con una cama de 140 cm, una pantalla LED, un baño privado con ducha y un teléfono. Estas habitaciones se recomiendan para uso individual. También pueden ser ocupadas por 2 personas.

Doble estándar

Las habitaciones "Estándar" tienen unos 10-12 m² y están equipadas con una cama de 140 cm, una pantalla LED, un baño privado con ducha o bañera y un teléfono.

Estándar 2 camas

Las habitaciones estándar de 2 camas con una superficie de unos 14 m ² están equipadas con 2 90 cm separadas o dos camas individuales, una pantalla LED, un baño privado con ducha o bañera y un teléfono.

Encanto

Ocupación 2 personas. Las habitaciones "Charme" son habitaciones atípicas situadas en las alturas del hotel. Las habitaciones "Charme" son ideales para una estancia romántica. Están equipadas con una cama de 160 cm, una pantalla led de 80 cm, un baño privado y conexión wifi gratuita. Las 2 habitaciones están en la torre a la que se accede por el ascensor y luego por una escalera.

Doble o triple confort

La habitación "Confort" tiene unos 15 m² y está equipada con una cama de 160 cm, una pantalla Led, un baño privado con bañera (+ 1 cama de 140 bajo petición).

Familia

Ocupación de 2 a 4 personas. Las habitaciones familiares son amplias y ofrecen todo el confort para una estancia familiar con o sin niños. Los sofás cama ofrecen una zona de estar para las parejas y un espacio extra para dormir para las familias.

Habitación n°1 : 1 cama de 160cm + 1 cama de 140 cm (habitación con movilidad reducida) - Acceso desde el exterior - terraza privada.

Habitación n° 2 : 2 habitaciones comunicadas con 1 cama de 160 cm + 2 camas de 90 cm (atención: acceso por escaleras)

Habitación n° 3 : 2 habitaciones comunicadas con 1 cama de 160 cm + 2 camas de 90 cm
La habitación se asigna automáticamente según la disponibilidad.

El mapa:

Menú «Périgord»
24 euros

Entradas

Crème brûlée con foie gras

Platos

Muslo de pato confitado con patatas Sarlatan

Postre

Helado de nueces del Périgord

 

Fórmula para niños menores de 12 años
11 euros

Filete picado o carne magra, patatas fritas o verduras de temporada

Helado artesanal de vainilla

 

Menú sabores

Arrancador + plano o plano + postre = 24 euros

Inicio + plato principal + postre = 30 euros

Entrada €13 – placa €22 – postre €8

Entradas

NEMS de foie gras de pato, salsa teriyaki

Sopa de zanahoria, coco, almendras, piñones tostados y rúcula

Manitas de cerdo en gelatina, mostaza violeta de Brive, pepinillos y brotes de espinacas jóvenes

Platos

Pho de carne: fideos de arroz, jengibre, cilantro, consomé de carne y harissa

Bistec magro, muselina de calabaza con cáscaras de mandarina, arroz

Ravioles veganos, relleno de verduras a la antigua, crema de judías blancas

Postres

Castaña: crema, tuile, helado, praliné y merengue

Calabaza caramelizada, manzanas Belchard fundidas a la sidra, crumble de cereales

El limón "verde y amarillo": crujiente, mermelada, ganache y estragón

 

EL MAPA

Para compartir

Tabla de aperitivos a compartir (precio por pers. a partir de 2 pers.) - 7 €.

Foie gras peroen

Foie gras casero de pato entero con mermelada de tomate
(Suplemento etapa gourmet: 5 euros) - 18 euros.

Tourain - 10 euros
Sopa de cebolla, pan de ajo

Platos

Solomillo ecológico, patatas fritas caseras, emulsión bearnesa - 20€.

Mollejas de ternera, ceps y salsa de Madeira, patatas de Sarlatan - 25 €.
(Cargo adicional por la etapa gourmet: 6 euros)

Filete de ternera, patatas Sarlatan, salsa de trufa - 25 €.
(Cargo adicional por la etapa gourmet: 6 euros)

Filete de ternera al estilo Rossini, pommes sarladaises, salsa de trufa - 30 €.
(Suplemento por etapa gourmet: 10 euros)

Tartar de ternera charolais cortado a cuchillo 180 gr, patatas fritas caseras - 18 €.

Postres

Plato de 3 quesos (Abondance fermière, Cabécou, Brie de Meaux) - 8 euros

Postre del momento - 6 euros

2 bolas de helado artesanal - 6 €.
Sabores: Vainilla, Chocolate, Fresa, Limón, Frambuesa, Grosella negra, Nuez, Café

La carcasa
Capacidad del anfitrión: 50
Número de habitaciones: 26
Precio
De 65€ Para 105€ /noche
Disponibilidad
Ver calendario
DisponibleNo disponible

Detalles del precio

Las mejores tarifas están garantizadas mediante reserva online en la página web oficial del hotel.

Habitaciones de 60 a 105 euros para 2 personas.

Etapa gourmet a 38 euros por persona (recargo en tarifa de habitación), cena con opción en todo el menú + desayuno buffet continental

 

Fechas y horarios

RESTAURANTE:

De martes a sábado para el almuerzo y la cena durante todo el año (cerrado los domingos y los lunes), nuestra chef Marion Martel le ofrece una cocina fresca y local.

Servicio desde el mediodía 12h-14h y servicio nocturno 19:00-21h

HOTEL:

Abierto durante todo el año sin interrupciones.

Idiomas que se hablan
Especial de Nochebuena

Especial de Nochebuena

Menú de Nochevieja de Navidad

Cena del viernes 24 de diciembre
& Almuerzo el sábado 25 de diciembre de 2021

Servicio de 7:30 a 9:00 pm y Servicio de 12:15 a 1:45 pm

Aperitivos y golosinas

-

Foie gras de pato cocido en tela, compota de membrillo con yuzu, virutas de chocolate amargo
Vidrio Blanco Suave

-

Tataki de salmón ligeramente especiado, colinabo translúcido, mango con sésamo negro
Vidrio blanco seco

-

Pechuga de pollo rellena de castañas, crema de avellanas, jugo de cocción
Vidrio de color rojo

-

Todo el chocolate
Copa de champán - Blin

Café y exquisiteces

Precio: 78 euros por persona con bebidas incluidas (sin agua mineral)

Menú de Navidad para niños
Reservado para niños menores de 12 años

Foie gras de pato cocido en un paño

-

Filete de ternera con patatas Sarlatan

-

La manzana Granny Smith

-

Zumo de frutas

Precio: 40 euros por niño

Es necesario reservar en el 05.53.59.27.80 - contact@la-couleuvrine.com - Pago en el momento de la reserva

Especial de Nochevieja

Especial de Nochevieja

Menú Nochevieja

Cena del viernes 31 de diciembre de 2021 - Servicio de 19:30 a 21:30

Cóctel y mignardises

Foie gras de pato cocido en tela, chutney de pera y pimienta de Sichuan, pan de jengibre
Vidrio Blanco Suave

Tartar de lubina ahumada, pan de avellana, condimento picante, enokis en escabeche
Vidrio blanco seco

Pausa de pera

Filete de venado glaseado con oporto, balsámico y remolacha roja, judías tiernas hinchadas
Vidrio de color rojo

La manzana Granny Smith
Copa de champán Blin

Café y exquisiteces

Precio: 98 euros por persona con bebidas incluidas (sin agua mineral)

Menú de Nochevieja para niños
Reservado para niños menores de 12 años

Foie gras de pato cocido en un paño

Filete de ternera con patatas Sarlatan

La manzana Granny Smith

Zumo de frutas

Precio: 40 euros por niño

Es necesario reservar en el 05.53.59.27.80 - contact@la-couleuvrine.com - Pago en el momento de la reserva

Especial del día de San Valentín

El restaurante abrirá el lunes 14 de febrero por San Valentín

Menú de San Valentín 2022

Copa de champán + dulces

Salmón ahumado y marinado en dos cocciones con jengibre, trigo sarraceno crujiente y verduritas

Media pechuga de pato Rossini IGP, reducción de frambuesa/remolacha acidulada, chirivía asada

La manzana en rojo

49 euros sin vino ni café (incluye una copa de champán)

Es necesario reservar en el 05.53.59.27.80 o por correo electrónico contact@la-couleuvrine.com

Servicio de 19:00 a 20:30

 

Adresse :

1 Place de la Bouquerie, 24200 Sarlat la Caneda

Sector

Périgord negro
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