Restaurante le Meysset Restaurante le Meysset Restaurante le Meysset Restaurante le Meysset

Restaurant le Meysset

Cocina refinada en un entorno bucólico

Bienvenido al restaurante le Meysset

Inspirado fuertemente en su región natal, el chef aporta toda su conocimientos técnicos y su conocimiento de productos locales en su cocina.
Se centra en la saboresel texturas y perfumes, así como en el cuidado de la presentación.

¿Su firma?

A la refinada cocina francesa en platos de colores.

Mezclas exóticas y especialidades revisitadas aportan un toque de originalidad a sus composiciones.

Absolutamente todo lo que hay en el plato del restaurante Meysset es casero. Los productos son tasasy locales en la medida de lo posible.

Un entorno idílico

El restaurante Le Meysset está situado en en las alturas de Sarlat. Lejos de la multitud, el restaurante ofrece un entorno relajante. Su grandes ventanales abrirse a la terraza panorámica. La habitación tiene aire acondicionado.

En un entorno arbolado, la terraza se beneficia de un hermosa vista en el valle. En la terraza, una zona de relax permite tomar una copa. A la sombra de la pérgola, podrá disfrutar de un momento de convivencia durante una comida, una cena o un evento.

Los eventos

Organizamos noches especiales con ocasión de la víspera de año nuevo, la fiesta de la trufa, el día de San Valentín, la fiesta de la madre.

Menús:

"Le menu du Meysset": descubrimientos y placeres... Durante las temporadas

Entrada + plato principal: 30 euros

Plato + postre: 28 euros

Entrada + plato principal + postre : 38 euros

Entradas

Crema de calabaza delicata, avellana, espuma de queso de cabra, cebolla de Roscoff

Foie Gras de pato con cacao, membrillo con anís estrellado, Streusel de cacao y Ficoïde helado

Tortellini de langostinos y kumquat, mousse de coliflor con lima, reducción de carcasa

Platos

Rodaballo asado, mousseline de chirivía con champán, crema de almendras, pasta de limón confitada, espuma de mantequilla de avellana

Pavimento de ciervo a la sartén, nabos guisados y coles de Bruselas con sabor a regaliz, chutney de arándanos, salsa grand veneur

Filete de ternera, manzana Anna, blinis de sésamo, vino tinto y salsa de pimienta negra de Sarawak

 

Postres

La Coque du Meysset en torno al vino de paja y al globo de Raisin Red

Pera escalfada con grosella negra, palet de almendra, esfera de corazón fluido, canela

Clementina con crema de castañas al ron Habana sobre un crujiente de avellanas
El plato de queso y su ramillete de ensaladas

"El menú perigordiano

Entrada + plato principal + postre : 28 euros

Samossas de setas y mollejas de pato con emulsión de perejil

Pechuga de ganso asada, mousseline de castañas, pétalos de ajo fritos, jugo corto

Tarta de queso con nueces y miriñaques

" Menú en torno a la Trufa Negra del Périgord
Entrada + plato principal + queso + postre: 59 euros

Carpaccio de vieiras y trufas, quenelle de Caviar des Eyzies

Mollejas doradas en sartén, Gnocchi de patata con queso parmesano, jugo de trufa

Tarta de Reblochón y Trufa

Trufa-avellana

El Hotel:

Descubre también El Hotel le Meysset que ofrece 30 habitaciones y Suites claras, cómodas y tranquilas, con servicios de alta gama, terraza o pequeño jardín privado en la planta baja, una vista impresionante de los 2 valles en los pisos, le permitirá disfrutar de su estancia agradablemente.

Detalles del precio

Menú del día (todos los almuerzos, excepto los domingos y días festivos) :

Entrada + plato principal o plato principal + postre : 15 euros

Entrada + plato principal + postre : 19 euros

Menú del Perigord 28 euros, 3 platos

Menú Trufa 59 euros, 4 platos

Tarjeta :

Entrada + plato principal: 30 euros

Entrada + plato principal + postre : 38 euros

Plato + postre: 28 euros

Fechas y horarios

El restaurante está abierto todos los días para el almuerzo y la cena, excepto los lunes y los jueves.

Se recomienda reservar en el 05.53.59.08.29 o en contact@hotel-meysset.com

Especial de Nochevieja

Cena de Nochevieja 2022

Cena de Nochevieja 2022

Parece que este año podremos celebrar juntos el Año Nuevo! ¡Qué buena noticia!

Estamos deseando preparar una velada festiva para empezar el año 2022 con vosotros. El viernes 31 de diciembre de 2021, tendremos una cena de degustación y una velada con 3 músicos.

Sin más dilación, te presentamos el menú festivo que hemos preparado para ti:

Kir du Meysset y sus aperitivos

Ostras y apio en gelatina de champán, bayas rosas, pimienta de Sarawak

Foie gras al natural, manzana verde, pulpa de uva roja con mostaza de Brive

Filete de lucioperca asado, crema de alcachofas de Jerusalén con jugo y chips de trufa negra

Granada suspendida en un licor de corteza

Ballotine de ave con colmenillas, mousseline de calabaza, nabo con foie gras, crema de colmenillas

Dedo de queso fresco de Wasabi, bayas de Goji y sésamo tostado

Frescura con Limones Yuzu y Caviar

La buche du Meysset : Fruta de la pasión - Chocolate dulce

 

Menú a 98 euros

Menú con maridaje: 133 euros

Especial del día de San Valentín

Menú especial de San Valentín 14 de febrero de 2022

Menú especial de San Valentín 14 de febrero de 2022

Mise en bouche :

Vieiras fritas en la sartén,

Puré de garbanzos, zumo de verduras,

Emulsión de leche de almendras

Entrada :

Foie Gras de Pato en Jalea de Rama de Apio y Trufa,

Consomé de pato y reducción de remolacha

Pescado :

Bistec de carne magra asado,

Almejas, Girolles y Hierba de Limón

Carne :

Filete de pichón glaseado con nibs de cacao,

Brócoli, condimento herbáceo,

Brioche al vapor con patas de pichón

Postre :

Diamante Blanco, Vainilla Bávara,

Crumble de Almendra con Coulis de Frambuesa

 

Adresse :

62 route d'argentouleau, 24200 SARLAT

Sector

Périgord negro
Reserva online

Contacte con el propietario

    Su nombre (requerido)

    Su correo electrónico (obligatorio)

    Su teléfono

    Asunto

    Su mensaje


    ¿Qué encontrar cerca?