Auberge de l'Etang Bleu

Auberge de l'Etang Bleu

Situada en el municipio de Vieux Mareuil, en la región de Périgord Vert, nuestra rrestaurante Auberge de l'Etang Bleu se complace en darle la bienvenida a su mesa

El Chef ofrece una gama de fórmulas, así como una selección "a la carta" de especialidades locales.

Nuestro restaurante está clasificado como restaurante turístico y abre todas las noches a partir del 2 de mayo. Podemos acoger grupos para almorzar (a partir de 25).

El restaurante está clasificado Logis 3 cocottes

Eche un vistazo a nuestro menú y póngase en contacto con nosotros para reservar su mesa.

Nuestros menús:

Menú 1

Entrante + Plato principal + Postre: 32 euros
Entrante + Plato principal: 28
Plato principal + postre: 24

Entrada

Terrina de setas con relleno de castañas y ventrèche, salsa de vino de nueces y ensalada de nueces
O
Fondos de alcachofa, mollejas cortadas en dados en una salsa Périgord ligeramente cremosa

Plato

Filete de bacalao a la sartén con Monbazillac
O
Muslo de pato confitado
O
Riñón de ternera con mostaza violeta

Postre

Helado de castaña con licor de nuez
O
Tarta tibia de manzana con helado de vainilla

Menú 2

Entrante + plato principal + postre o queso: 39 euros
Entrante + Plato principal: 34
Plato principal + Postre o Queso: 28

Entrada

Foie gras de pato con chutney exótico
O
Ensalada con salmón ahumado, foie gras de pato y colas de langostino fritas en salsa

Plato

Salmón escalfado con salsa de acedera
O
Tiras de ternera en salsa Périgord
O
Lonchas de magret de pato con salsa de pimienta verde

Postre

Tabla de quesos
O
Postre a elegir

Menú infantil 16

Tabla de embutidos
+ Bistec de buey con salsa Perigord
+ Guarnición de verduras
+ Dame Blanche
O
Mousse de chocolate
+ Bebida incluida: ¼ Limonada u Orangina o Zumo de Fruta

Nuestra tarjeta

Entrada

- Foie gras fresco de pato con chutney exótico 20
- Ensalada con salmón ahumado, foie gras de pato y colas de gambas fritas en salsa 18
- Terrina de setas con relleno de castañas y ventrèche, salsa de vino de nueces y ensalada de nueces 18
- Fondos de alcachofa, mollejas de ternera cortadas en dados en una salsa Périgourdine ligeramente cremosa 18 euros

Platos

- Salmón escalfado con salsa de acedera 18
- Filete de bacalao a la sartén con salsa Monbazillac 18
- Muslo de pato confitado 17
- Riñón de ternera con mostaza violeta 17
- Tiras de ternera en salsa Périgord 19
- Magret de pato en lonchas finas con salsa de pimienta verde 17 € (en francés)

Postres

- Tabla de quesos 10
- Mousse de chocolate 9
- Helado de castaña con licor de nuez 9
- Café Liégeois (Helado de café, nata montada y licor de café Kahlua) 10 euros
- Sorbete de pera con alcohol de pera 9
- Sorbete de manzana y Calvados 9
- Tarta templada de manzana con helado de vainilla 10
- Helado de ciruelas pasas al Armagnac 9 € (en francés)
- Turrón helado con coulis de frambuesa 10