La Couleuvrine
Hôtel 3 étoiles de charme et Restaurant au cœur de Sarlat
Bienvenue à la Couleuvrine
Hôtel 3 étoiles centre ville de Sarlat et Restaurant ouvert toute l’année. Situé au cœur de Sarlat, l’hôtel dispose de 26 chambres toutes différentes (dont 3 familiales). Réservation en ligne sur notre site officiel. Le restaurant est ouvert du Mardi au Samedi midi & soir (fermé le dimanche et le lundi)
Chambres de charme au coeur de Sarlat. Wifi gratuit.
Restaurant Maître restaurateur. Cuisine jeune, fraîche et inventive. Menus à 27 euros et 36 euros. Terrasse en saison. Possibilité d’accueil de groupes et séminaires. Plats préparés à partir de produits frais et locaux.
Offrez le Périgord en découvrant les séjours tout compris et chèques cadeaux La Couleuvrine. Séjour 3 jours / 2 nuits Harmonie avec visite des Jardins du Manoir d’Eyrignac et Château de Lacypierre ou Séjour Découverte de Sarlat 2 jours / 1 nuit avec Visite guidée de la cité médiévale de Sarlat et Visite du Manoir de Gisson. De nombreuses idées cadeaux.
Les Chambres:
Les chambres de La Couleuvrine sont adaptés au bâtiment classé du XVème siècle.
Mini
Les chambres « Mini » d’une surface d’environ 9 m² sont équipées d’un lit de 140 cm, d’un écran Led, d’une salle de bain privative avec douche et d’un téléphone. Ces chambres sont conseillées pour une occupation 1 personne. Elles peuvent être occupées par 2 personnes également.
Standard Double
Les chambres « Standards » d’une surface d’environ 10-12 m² sont équipées d’un lit de 140 cm, d’un écran Led, d’une salle de bain privative avec douche ou baignoire et d’un téléphone.
Standard 2 lits
Les chambres « Standard 2 lits » d’une surface d’environ 14 m² sont équipées de deux lits de 90 cm séparés ou jumeaux, d’un écran Led, d’une salle de bain privative avec douche ou baignoire et d’un téléphone.
Charme
Occupation 2 personnes. Les chambres “Charme” sont des chambres atypiques nichées dans les hauteurs de l’hôtel. Les chambres “Charme” sont idéales pour un séjour romantique. Elles sont équipées d’un lit 160, d’un écran led 80 cm, d’une salle d’eau privative et de la connexion wifi gratuite. Les 2 chambres sont dans la tour accessible par l’ascenseur puis d’un escalier.
Confort Double ou Triple
La chambre « Confort » d’une surface d’environ 15 m² sont équipées d’un lit de 160 cm, d’un écran Led, d’une salle de bain privative avec baignoire (+ 1 lit de 140 sur demande).
Familiale
Occupation 2 à 4 personnes. Les chambres familiales sont de grandes chambres offrant tous le confort pour un séjour en famille avec ou sans enfants. Les canapés lits permettent de profiter d’un coin salon lorsqu’on est en couple et de couchages supplémentaires lorsqu’on voyage en famille.
Chambre n°1 : 1 lit 160cm + 1 lit 140 cm (chambre à mobilité réduite) – Accès par l’extérieur – terrasse privative.
Chambre n° 2 : 2 pièces communicantes avec 1 lit 160 cm + 2 lits 90 cm (attention: accès par escaliers)
Chambre n° 3 : 2 pièces communicantes avec 1 lit 160 cm + 2 lits 90 cm
La chambre est attribuée automatiquement selon disponibilités.
La Carte :
Menu « Périgord » – 27 euros
Crème brûlée au foie gras, oignons confits, croustillant aux graines de pavot
Cuisse de canard confite, pommes de terre sarladaises
Glace artisanale aux noix du Périgord
Menu « Enfant » – 13.50 euros – Moins de 12 ans
Manchons de canard ou poisson du moment, frites maison ou légumes de saison
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Glace artisanale à la Vanille
Menu « Saveurs »
Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 30 €
Entrée + Plat + Dessert : 36 €
Entrées
Nems de foie gras de canard, sauce teriyaki
Velouté de butternut / poire, crème de soja au poivre de Malabar,
éclats de châtaignes
Crevettes marinées juste saisies, raifort, champignons à l’estragon et coulis glacé de romaine
Plats
Curry végan : lait de coco, curry rouge thaï, nouilles de riz,
potimarron, citron vert et noix de cajou
Filet de bar cuit au beurre ajowan, crème lentilles corail, endives
sauce de crabe vert
Effiloché de porc confit au piment doux fumé, pommes de terre douce à l’huile de cacahuètes
Desserts
La noisette : Biscuit moelleux noisettes, caramel beurre salé,
crème pralinée
Pamplemousse rose en ganache, chips et soufflé de riz, soja infusé
au poivre des Cimes
Millas en raviole translucide de citron, condiment citron / passion à la coriandre
La Carte
Planche apéritive à partager (pour 2 personnes) 20 €
Entrées de chez nous
Foie gras de canard entier maison, confiture maison 20 €
(Etape gourmande: +6 €)
Tourain à l’ail 15 €
Plats
Ris de veau, cèpes et sauce Madère, pommes sarladaises 31 €
(Etape gourmande : + 12 €)
Filet de bœuf, pommes sarladaises, sauce aux truffes 28 €
(Etape gourmande : + 9 €)
Filet de bœuf Rossini, pommes sarladaises, sauce aux truffes 33 €
(Etape gourmande : + 12 €)
Pavé de bœuf « bio » 190 gr, frites maison, émulsion de béarnaise 22 €
Tartare de bœuf Limousin au couteau 180 gr, frites maison 20 €
Desserts
Assiette 3 fromages de chez Pierrô
(Tomme de vache fermière, Cabécou, Brie de Meaux) 12 €
Dessert du moment 7 €
Profiteroles maison 9 €
Glace artisanale 2 boules 7 €
Parfums : Vanille, Chocolat, Fraise, Citron, Framboise, Cassis, Noix, Café
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Détail des Tarifs
Meilleurs tarifs garanti en réservant en ligne sur le site OFFICIEL de l'hôtel www.la-couleuvrine.com
Chambres de 80 à 140 euros pour 2 personnes.
Étape gourmande à 46euros par personne (supplément sur le prix de la chambre), dîner avec choix dans toute la carte + Petit déjeuner buffet continental
Dates et horaires
RESTAURANT:
Du mardi au samedi midi & soir toute l'année (fermé le dimanche et lundi), notre chef Marion Martel vous propose une cuisine fraîche et locale.
Service du midi 12h - 14h et Service du soir 19h00 - 21h
HÔTEL:
Ouvert toute l'année sans interruption.
Spécial réveillon de Noël
Diner du Dimanche 24 Décembre 2023 – 95 € / personne boissons comprises (service de 19h à 21h)
Apéritif
Foie gras de canard entier au poivre de maniguette,
Condiment acidulé orange sanguine, betterave confite
Verre de Blanc doux
Saint-Jacques crues, consommé froid de crustacés tranché à l'huile olive du désert,
Crème de cèleri à la noisette
Verre de Blanc sec
Réservation obligatoire :
Par téléphone : 05.53.59.27.80
Par mail : contact@la-couleuvrine.com
Paiement 100 % à la réservation
Spécial réveillon de la Saint Sylvestre
Dîner du Dimanche 31 Décembre 2023 – 130 € / personnes boissons comprises (service de 19h30 à 21h30)
Apéritif
Huître d’Isigny, citron caviar
Foie gras de canard entier au poivre de maniguette,
Condiment acidulé orange sanguine, betterave confite et éclats de pistaches
Verre de Blanc doux
Saint-Jacques crues, consommé froid de crustacés tranché à l'huile olive du désert, crème de cèleri à la noisette, salicorne
Verre de Blanc sec
Pause fraîcheur
Filet de bœuf Rossini fumé au foin, crème et friture de panais,
Potiron et sauce châtaigne/porto, truffe fraîche
Verre de Rouge
La noisette
Coupe de Champagne
Café
Réservation obligatoire :
Par téléphone : 05.53.59.27.80
Par mail : contact@la-couleuvrine.com
Paiement 100 % à la réservation
Menu Saint Valentin 2024
Dîner du Mercredi 14 Février 2024
Coupe de champagne
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Escalope de foie gras de canard poché au jus d'orange sanguine et gingembre, panure de noisettes, raviole de mangue en condiment
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Suprême de volaille fumé au bois de hêtre, légumes racines glacés au jus de betterave, grenailles soufflées et truffe Mélanosporum
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Dôme au miel, insert framboise au poivre de Maniguette, copeaux de chocolat blanc
60 € par personne (hors vins et cafés)
Réservations au 05.53.59.27.80 ou contact@la-couleuvrine.com