Restaurant le Meysset Restaurant le Meysset Restaurant le Meysset Restaurant le Meysset

Restaurant le Meysset

Une cuisine raffinée dans un cadre bucolique

Bienvenue au Restaurant le Meysset

Fortement inspiré par sa région natale, le chef apporte tout son savoir-faire et sa connaissance des produits du terroir dans sa cuisine.
Il porte son attention sur les saveurs, les textures et les parfums autant que sur le soin de la présentation.

Sa signature ?

Une cuisine française raffinée dans des assiettes colorées.

Des mélanges exotiques, des spécialités revisitées apportent une touche d’originalité dans ses compositions.

Absolument tout ce qui compose les assiettes du restaurant le Meysset est fait-maison. Les produits sont frais, et locaux autant que possible.

Un cadre idyllique

Le restaurant Le Meysset est niché sur les hauteurs de Sarlat. Loin de la foule, la salle de restaurant vous offre un cadre apaisant. Ses grandes baies vitrées ouvrent sur la terrasse panoramique. La salle est climatisée.

Dans un environnement boisé, la terrasse bénéficie d’une vue splendide sur la vallée. Sur la terrasse, un espace détente permet de siroter un verre. A l’ombre de la pergola, vous profiterez d’un moment convivial lors d’un déjeuner, d’un diner, ou d’un événement.

Les événements

Nous organisons des soirées spéciales à l’occasion de la Saint Sylvestre, de la Fête de la Truffe, des la Saint-Valentin, de la Fête des mères.

Menus:

“Le Menu du Meysset” : Découvertes et plaisirs… au fil des saisons

Entrée + plat : 30 euros

Plat + dessert : 28 euros

Entrée + plat + dessert : 38 euros

Entrées

L’onctueux velouté de Courge delicata, Noisette, Espuma Chèvre, Oignon de Roscoff

Le Foie Gras de Canard au Cacao, gelée de Coing à l’Anis étoilé, Streusel Cacao et Ficoïde glaciale

Tortellini de Langoustine et Kumquat, mousseux de Chou-fleur au Citron vert, réduction de carcasse

Plats

Le tronçon de Turbot rôti, mousseline de Panais au Champagne, crème d’Amande, pâte de Citron confit, Beurre noisette moussé

Le pavé de Biche poêlé, mijoté de Navets et Choux de Bruxelles au parfum de Réglisse, chutney de Myrtilles, sauce grand veneur

Le Bœuf en filet, pomme Anna, blinis au Sésame, sauce Vin rouge au Poivre noir de Sarawak

 

Desserts

La Coque du Meysset autour du vin de paille et Raisin Red globe

Poire pochée au Cassis, palet d’Amande, sphère cœur coulant, Cannelle

Clémentine à la crème de Marron au Rhum Habana sur un sablé Noisette craquant
L’assiette de fromages et son bouquet de salade

“Le menu périgourdin”

Entrée + Plat + Dessert : 28 euros

Samossas de Cèpes et gésiers de Canard, émulsion persillade

Magret d’Oie rôti, mousseline de Marrons, pétales d’Ail frit, jus court

Cheesecake Noix-Mirabelle

“Menu autour de la Truffe noire du Périgord”
Entrée + plat + fromage + dessert : 59 euros

Carpaccio de Saint Jacques et Truffes, quenelle de Caviar des Eyzies

Ris de Veau doré au sautoir, Gnocchis de Pomme de terre au Parmesan, jus truffé

Tourte Reblochon et Truffe

Truffle-Hazelnut

L’hôtel :

Découvrez également l’hôtel Le Meysset qui vous propose 30 chambres & suites claires, confortables et calmes, avec prestations haut de gamme, terrasse ou petit jardin privatif au rez-de-chaussée, une vue imprenable sur les 2 vallées aux étages, vous permettront de profiter agréablement de votre séjour.

Détail des Tarifs

Menu du jour (tous les midis sauf dimanches et jours fériés) :

Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 15 euros

Entrée + Plat + Dessert : 19 euros

Menu périgourdin : 28 euros, 3 services

Menu Truffe : 59 euros, 4 services

Carte :

Entrée + plat : 30 euros

Entrée + plat + dessert : 38 euros

Plat + dessert : 28 euros

Dates et horaires

Le restaurant est ouvert tous les jours pour le déjeuner et le diner, sauf les lundis et jeudis.

Réservations conseillées au 05.53.59.08.29 ou contact@hotel-meysset.com

Spécial réveillon de la Saint Sylvestre

Diner du réveillon du nouvel an 2022

Diner du réveillon du nouvel an 2022

Il semblerait nous puissions fêter le nouvel an ensemble cette année ! Quelle bonne nouvelle !

Nous nous réjouissons de préparer une soirée festive pour entamer avec vous l'année 2022. Au programme le vendredi 31 décembre 2021 : un diner dégustation, et une soirée animée par 3 musiciens.

Sans plus attendre, nous vous présentons le menu de fête que nous vous avons concocté :

Kir du Meysset et ses amuse-bouches

Huîtres et Céleri en gelée de Champagne, baie rose, Poivre de Sarawak

Le foie gras au naturel, pomme verte, pulpe de Raisin rouge à la Moutarde de Brive

Pavé de Sandre rôti, crème de Topinambours au jus & brisures de Truffe noire

Grenade suspendue dans une liqueur d'écorce

Ballotine de volaille aux Morilles, mousseline de Butternut, Navet au Foie gras, crème de Morilles

Finger de fromage frais au Wasabi, baies de Goji et Sésame torréfié

Fraîcheur aux Citrons Yuzu & caviar

La buche du Meysset : Fruit de la passion - Chocolat Dulcey

 

Menu à 98 euros

Menu avec accord mets & vins : 133 euros

Spécial Saint Valentin

Menu spécial Saint-Valentin 14 février 2022

Menu spécial Saint-Valentin 14 février 2022

Mise en bouche :

Noix de Saint-Jacques poêlée,

Purée de Pois chiches, jus de légumes,

Emulsion au Lait d’Amande

Entrée :

Foie gras de Canard en gelée de Céleri branche-Truffe,

Consommé de Canard et réduction de Betterave

Poisson :

Pavé de Maigre rôti,

Palourdes, Girolles et Citronnelle

Viande :

Filet de Pigeon glacé au grué de Cacao,

Brocolis, condiment herbacé,

Brioche vapeur aux cuisses de Pigeon

Dessert :

Le Diamant blanc, bavaroise Vanille,

Crumble aux Amandes et coulis de Framboise

 

Adresse :

62 route d'argentouleau, 24200 SARLAT

Secteur

Périgord noir
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