Restaurant le Meysset

Bienvenue au Restaurant le Meysset

Fortement inspiré par sa région natale, le chef apporte tout son savoir-faire et sa connaissance des produits du terroir dans sa cuisine.
Il porte son attention sur les saveurs, les textures et les parfums autant que sur le soin de la présentation.

Sa signature ?

Une cuisine française raffinée dans des assiettes colorées.

Des mélanges exotiques, des spécialités revisitées apportent une touche d’originalité dans ses compositions.

Absolument tout ce qui compose les assiettes du restaurant le Meysset est fait-maison. Les produits sont frais, et locaux autant que possible.

Un cadre idyllique

Le restaurant Le Meysset est niché sur les hauteurs de Sarlat. Loin de la foule, la salle de restaurant vous offre un cadre apaisant. Ses grandes baies vitrées ouvrent sur la terrasse panoramique. La salle est climatisée.

Dans un environnement boisé, la terrasse bénéficie d’une vue splendide sur la vallée. Sur la terrasse, un espace détente permet de siroter un verre. A l’ombre de la pergola, vous profiterez d’un moment convivial lors d’un déjeuner, d’un diner, ou d’un événement.

Les événements

Nous organisons des soirées spéciales à l’occasion de la Saint Sylvestre, de la Fête de la Truffe, des la Saint-Valentin, de la Fête des mères.

Menus:

La carte Printemps & Eté 2023 du Meysset

Entrée & plat : 37 euros

Plat & dessert : 34 euros

Entrée, plat & dessert : 47 euros

Entrées

Foie gras de Canard mi-cuit au Muscat de Rivesaltes, Gelée “Pomme d’amour”, granité à la Manzana, Petit pain au Curry et graine de Lin

Fraîcheur de Crabe au Miso, Radis et feuille de Nori, Mousse d’Avocat au Citron vert, caviar acidulé

Cœur de Sucrine assaisonné d’une sauce Caesar revisitée, Œuf poché au Curcuma, Magret séché aux cinq baies, Tomates Cerises marinées au Basilic thaï, Crumble de Parmesan

Plats

Dos de Cabillaud rôti, Caviar d’Aubergine aux Anchois et Mascarpone, Tapioca safrané, pistou, émulsion Curcuma-Sarriette

Filet de bœuf poêlé, escoton de Maïs au Saté, Mousseline de Petits pois à l’Estragon, jus au Yuzu

Côte de Cochon rôti, légumes de saison aux herbes fraîches, Jus au Beurre noisette

Desserts

Tartelette autour d’une Forêt noire : Mousse Chocolat de Tanzanie, compotée de Griottes, Chantilly au sirop d’Amarena

La coque au Chocolat Ruby du Meysset : Autour de la Myrtille Gélifié Myrtille-Menthe, biscuit Madeleine, Ganache Zéphyr- Fève de Tonka, Rhum arrangé

Baba infusé aux Agrumes, Ananas caramélisé aux baies roses, Crémeux à la Mangue et au vieux Rhum

Assiette de fromages et son bouquet de salade

L’hôtel :

Découvrez également l’hôtel Le Meysset qui vous propose 30 chambres & suites claires, confortables et calmes, avec prestations haut de gamme, terrasse ou petit jardin privatif au rez-de-chaussée, une vue imprenable sur les 2 vallées aux étages, vous permettront de profiter agréablement de votre séjour.