Restaurant le Meysset
Une cuisine raffinée dans un cadre bucolique
Bienvenue au Restaurant le Meysset
Fortement inspiré par sa région natale, le chef apporte tout son savoir-faire et sa connaissance des produits du terroir dans sa cuisine.
Il porte son attention sur les saveurs, les textures et les parfums autant que sur le soin de la présentation.
Sa signature ?
Une cuisine française raffinée dans des assiettes colorées.
Des mélanges exotiques, des spécialités revisitées apportent une touche d’originalité dans ses compositions.
Absolument tout ce qui compose les assiettes du restaurant le Meysset est fait-maison. Les produits sont frais, et locaux autant que possible.
Un cadre idyllique
Le restaurant Le Meysset est niché sur les hauteurs de Sarlat. Loin de la foule, la salle de restaurant vous offre un cadre apaisant. Ses grandes baies vitrées ouvrent sur la terrasse panoramique. La salle est climatisée.
Dans un environnement boisé, la terrasse bénéficie d’une vue splendide sur la vallée. Sur la terrasse, un espace détente permet de siroter un verre. A l’ombre de la pergola, vous profiterez d’un moment convivial lors d’un déjeuner, d’un diner, ou d’un événement.
Les événements
Nous organisons des soirées spéciales à l’occasion de la Saint Sylvestre, de la Fête de la Truffe, des la Saint-Valentin, de la Fête des mères.
Menus:
La carte Automne & Hivers 2023 du Meysset
Entrée & plat : 39 euros
Plat & dessert : 36 euros
Entrée, plat & dessert : 49 euros
Entrées
Foie gras de Canard infusé au Noilly Prat, compotée de Coing à l’Etoile Anisé, réduction de Cidre fermier, toast de pain aux Céréales
Noix de Saint-Jacques snackée, Rave violette glacée, vinaigrette tiède au Fruit de la Passion
Effiloché de queue de Bœuf au Raifort, purée de Choux rouge, condiment au Soja sucré, jus à la Coriandre
Plats
Pavé de Saumon “Label Rouge”, risotto de Quinoa Vert, condiment Amande, sauce éxotique au Gingembre
Noix de Ris de Veau dorée au piment d’Espelette, Gnocchi gratiné au Parmesan, Citron confit, jus court
Filet de Bœuf poêlé, Salsifis et Panais aux Noisettes, pétale d‘Oignon de Roscoff confit, jus réduit à l‘Ail noir
Desserts
Tartelette comme une Tatin, Pomme Royal Gala confite, ganache à la Vanille et Cannelle, disque de chocolat Zéphyr
Craquant au chocolat “Inaya”, biscuit Cuillère, crémeux de Litchi, confit de Kumquat, liqueur de Genévrier
Poire et pâte à tartiner “Maison” en mille-feuille
Assiette de fromages et son bouquet de salade
“Le menu périgourdin”
Entrée + Plat + Dessert : 37 euros
Entrées
Nem de gésiers de Canard et Tomme des Croquants aux Noix, légumes croquant, sauce Thaï au beurre de Cacahuète et Miel
Plats
Magret de Canard rôti, Hommos à l’Huile de Sésame et Raz El-Hanout, Datte, jus à la Rose
Desserts
Millas à la citrouille, crème à la Châtaigne, coulis de Mirabelle
Le menu autour de la Truffe noire du Périgord
5 services : 70 euros
Mise en bouche
Noix de Saint-Jacques snackée, Rave violette glacée, Truffe, Caviar “l’authentique” de chez Perle Noire des Eyzies
Entrée
Pomme De Terre Parmentière, Sot-l’y-laisse et Truffe, cube de gelée de Truffe, mousseux de Pomme De Terre, sauce Poulette
Plat
Lotte rôtie, “Casarecce” au jus de Truffe, mousse de Pâtes au vin jaune
Pré-dessert
Pavlova, ganache truffée et compoté de Cramberries
Dessert
Biscuit moelleux au Chocolat “grand cru“, crémeux Noisette, glace à la Truffe noire
L’hôtel :
Découvrez également l’hôtel Le Meysset qui vous propose 30 chambres & suites claires, confortables et calmes, avec prestations haut de gamme, terrasse ou petit jardin privatif au rez-de-chaussée, une vue imprenable sur les 2 vallées aux étages, vous permettront de profiter agréablement de votre séjour.
Détail des Tarifs
Menu du jour (tous les midis sauf dimanches et jours fériés) :
Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 22 euros
Entrée + Plat + Dessert : 27 euros
Menu périgourdin : 39 euros, 3 plats
Menu autour de la Truffe noire du Périgord: 70 euros, 5 plats
Carte :
Entrée + plat : 39 euros
Entrée + plat + dessert : 49 euros
Plat + dessert : 36 euros
Dates et horaires
Le restaurant est ouvert à tous, tous les jours pour le déjeuner et le diner.
Réservations conseillées au 05.53.59.08.29 ou contact@hotel-meysset.com
Menu de la Saint Sylvestre 2023
Pour célébrer la Saint Sylvestre 2023, le restaurant Le Meysset vous accueille sur réservations le dimanche 31 décembre dès 20H !
Une ambiance festive et musicale sera au rendez-vous.
Le Chef concocte un menu spécial pour l'occasion au tarif de 150 euros par personne (menu et boissons comprises).