Ecomusée de la truffe

Bienvenue à l’écomusée de la Truffe

C’est tout naturellement à Sorges qu’est installé l’écomusée de la truffe. En effet Sorges petite commune au nord est de Périgueux est connue pour être la capitale de la truffe car c’est ici à la fin du 19ème siècle qu’a débuté la culture de la truffe, que ce champignon mis à disposition par la nature pour les chercheurs cueilleurs a commencé à être dompté pour devenir un vrai produit de culture.

Sur la route entre Périgueux et Limoges (la RN21) vous ne pourrez pas le rater, de grands parkings vous permettront de vous garer facilement.

L’écomusée de la truffe réside dans une ancienne ferme restaurée du 18ème siècle. Le parcours du musée explique la truffe depuis sa naissance en symbiose avec les racines des chênes, sa récolte avec des chiens dressés à cet effet ou avec des mouches, jusqu’à sa dégustation sur les tables des plus grands chefs étoilés. Le musée à proprement parler se situe à l’étage alors qu’au rez-de-chaussée réside la boutique consacrée à la truffe et aux produits régionaux.

Pour compéter votre visite, vous irez déambuler sur le sentier découverte à travers le causse calcaire de la région, à la découverte de la flore et de la faune particulières aux truffières.

La visite est libre mais peut être également guidée en groupe.
A la bonne saison, vous pourrez participer à des démonstration de cavage, c’est à dire la recherche et le déterrement de la truffe.
Toute l’année, il vous sera possible sur réservation de participer à des dégustations.