El Culverin

Bienvenido al Culverin

Hotel de 3 estrellas en el centro de Sarlat y restaurante abierto todo el año. Situado en el corazón de Sarlat, el hotel dispone de 26 habitaciones diferentes (incluidas 3 habitaciones familiares). Reserva en línea en nuestro sitio web oficial. El restaurante abre de martes a sábado para el almuerzo y la cena (cierra el domingo y el lunes).

Habitaciones con encanto en el corazón de Sarlat. Wifi gratuito.

Restaurante de maestro restaurador. Cocina joven, fresca e inventiva. Menús a 27 euros y 36 euros. Terraza en temporada. Grupos y seminarios bienvenidos. Platos elaborados con productos locales frescos.

Regale el Périgord descubriendo las estancias con todo incluido y los cheques regalo de La Couleuvrine. Estancia 3 días / 2 noches Harmonie con visita de los Jardines del Señorío de Eyrignac y del Castillo de Lacypierre o Estancia Descubrimiento de Sarlat 2 días / 1 noche con Visita guiada de la ciudad medieval de Sarlat y Visita del Señorío de Gisson. Muchas ideas para regalar. Bautismo del Aire Estancia para 2 personas 2 noches / 3 días con vuelo sobre el valle de la Dordoña y sus castillos.

Las habitaciones:

Las habitaciones de La Couleuvrine están adaptadas al edificio protegido del siglo XV.

Mini

Las habitaciones "Mini" tienen aproximadamente 9 m² y cuentan con una cama de 140 cm, una pantalla LED, un baño privado con ducha y un teléfono. Estas habitaciones se recomiendan para uso individual. También pueden ser ocupadas por 2 personas.

Doble estándar

Las habitaciones "Estándar" tienen unos 10-12 m² y están equipadas con una cama de 140 cm, una pantalla LED, un baño privado con ducha o bañera y un teléfono.

Estándar 2 camas

Las habitaciones estándar de 2 camas con una superficie de unos 14 m ² están equipadas con 2 90 cm separadas o dos camas individuales, una pantalla LED, un baño privado con ducha o bañera y un teléfono.

Encanto

Ocupación 2 personas. Las habitaciones "Charme" son habitaciones atípicas situadas en las alturas del hotel. Las habitaciones "Charme" son ideales para una estancia romántica. Están equipadas con una cama de 160 cm, una pantalla led de 80 cm, un baño privado y conexión wifi gratuita. Las 2 habitaciones están en la torre a la que se accede por el ascensor y luego por una escalera.

Doble o triple confort

La habitación "Confort" tiene unos 15 m² y está equipada con una cama de 160 cm, una pantalla Led, un baño privado con bañera (+ 1 cama de 140 bajo petición).

Familia

Ocupación de 2 a 4 personas. Las habitaciones familiares son amplias y ofrecen todo el confort para una estancia familiar con o sin niños. Los sofás cama ofrecen una zona de estar para las parejas y un espacio extra para dormir para las familias.

Habitación n°1 : 1 cama de 160cm + 1 cama de 140 cm (habitación con movilidad reducida) - Acceso desde el exterior - terraza privada.

Habitación n° 2 : 2 habitaciones comunicadas con 1 cama de 160 cm + 2 camas de 90 cm (atención: acceso por escaleras)

Habitación n° 3 : 2 habitaciones comunicadas con 1 cama de 160 cm + 2 camas de 90 cm
La habitación se asigna automáticamente según la disponibilidad.

El mapa:

Menú "Périgord" - 27 euros
Crème brûlée con foie gras, cebolla confitada y crujiente de semillas de amapola

Muslo de pato confitado con patatas Sarlatan

Helado de nueces del Périgord

Menú infantil - 13,50 euros - Menores de 12 años

Pechugas de pato o pescado del momento, patatas fritas caseras o verduras de temporada
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Helado de vainilla casero

Menú sabores

Entrante + plato principal o plato principal + postre: 30 euros
Entrante + Plato principal + Postre: 36

Entradas

NEMS de foie gras de pato, salsa teriyaki

Sopa de crema de calabaza y pera, crema de soja con pimienta malabar,
astillas de castaña

Langostinos marinados al punto, rábano picante, setas al estragón y coulis glacé de romana

Platos

Curry vegano: leche de coco, curry rojo tailandés, fideos de arroz,
calabaza, lima y anacardos

Filete de lubina a la mantequilla de ajowan, crema de lentejas coralinas, endivias
salsa de cangrejo verde

Effiloché de cerdo confitado con chile dulce ahumado, boniatos en aceite de cacahuete

Postres

Avellana: suave galleta de avellana con caramelo de mantequilla salada,
crema de praliné

Ganache de pomelo rosa, patatas fritas y soufflé de arroz, soja infusionada
con pimienta de Cimes

Millas en raviole de limón translúcido, condimento de limón/pasión con cilantro
 
La Carte

Pensión de aperitivo a compartir (para 2 personas) 20 euros

Entradas locales

Foie gras casero de pato entero con mermelada casera 20 euros
(Escala gastronómica: +6€)

Tourain de ajo 15

Platos

Mollejas de ternera, ceps y salsa de Madeira, pommes sarladaises €31
(Etapa gastronómica: +12 euros)

Filete de ternera, pommes sarladaises, salsa de trufa 28 € (en francés)
(Etapa Gourmet: +9 €)

Solomillo de ternera Rossini, pommes sarladaises, salsa de trufa 33
(Etapa gastronómica: +12 euros)

Filete de ternera "bio" 190g, patatas fritas caseras, emulsión bearnesa 22 € (en francés)

Tartar de ternera de Limousin de 180 g con cuchillo y patatas fritas caseras 20 euros

Postres

Plato de 3 quesos de Pierrô
(Tomme de vache fermière, Cabécou, Brie de Meaux) 12 euros

Postre del momento 7

Profiteroles caseros 9

Helado artesanal 2 bolas 7
Sabores: Vainilla, Chocolate, Fresa, Limón, Frambuesa, Grosella negra, Nuez, Café