El Culverin
Encantador hotel y restaurante de 3 estrellas en el corazón de Sarlat
Bienvenido al Culverin
Hotel de 3 estrellas en el centro de Sarlat y restaurante abierto todo el año. Situado en el corazón de Sarlat, el hotel dispone de 26 habitaciones diferentes (incluidas 3 habitaciones familiares). Reserva en línea en nuestro sitio web oficial. El restaurante abre de martes a sábado para el almuerzo y la cena (cierra el domingo y el lunes).
Habitaciones con encanto en el corazón de Sarlat. Wifi gratuito.
Restaurante de maestro restaurador. Cocina joven, fresca e inventiva. Menús a 27 euros y 36 euros. Terraza en temporada. Grupos y seminarios bienvenidos. Platos elaborados con productos locales frescos.
Regale el Périgord descubriendo las estancias con todo incluido y los cheques regalo de La Couleuvrine. Estancia 3 días / 2 noches Harmonie con visita de los Jardines del Señorío de Eyrignac y del Castillo de Lacypierre o Estancia Descubrimiento de Sarlat 2 días / 1 noche con Visita guiada de la ciudad medieval de Sarlat y Visita del Señorío de Gisson. Muchas ideas para regalar. Bautismo del Aire Estancia para 2 personas 2 noches / 3 días con vuelo sobre el valle de la Dordoña y sus castillos.
Las habitaciones:
Las habitaciones de La Couleuvrine están adaptadas al edificio protegido del siglo XV.
Mini
Las habitaciones "Mini" tienen aproximadamente 9 m² y cuentan con una cama de 140 cm, una pantalla LED, un baño privado con ducha y un teléfono. Estas habitaciones se recomiendan para uso individual. También pueden ser ocupadas por 2 personas.
Doble estándar
Las habitaciones "Estándar" tienen unos 10-12 m² y están equipadas con una cama de 140 cm, una pantalla LED, un baño privado con ducha o bañera y un teléfono.
Estándar 2 camas
Las habitaciones estándar de 2 camas con una superficie de unos 14 m ² están equipadas con 2 90 cm separadas o dos camas individuales, una pantalla LED, un baño privado con ducha o bañera y un teléfono.
Encanto
Ocupación 2 personas. Las habitaciones "Charme" son habitaciones atípicas situadas en las alturas del hotel. Las habitaciones "Charme" son ideales para una estancia romántica. Están equipadas con una cama de 160 cm, una pantalla led de 80 cm, un baño privado y conexión wifi gratuita. Las 2 habitaciones están en la torre a la que se accede por el ascensor y luego por una escalera.
Doble o triple confort
La habitación "Confort" tiene unos 15 m² y está equipada con una cama de 160 cm, una pantalla Led, un baño privado con bañera (+ 1 cama de 140 bajo petición).
Familia
Ocupación de 2 a 4 personas. Las habitaciones familiares son amplias y ofrecen todo el confort para una estancia familiar con o sin niños. Los sofás cama ofrecen una zona de estar para las parejas y un espacio extra para dormir para las familias.
Habitación n°1 : 1 cama de 160cm + 1 cama de 140 cm (habitación con movilidad reducida) - Acceso desde el exterior - terraza privada.
Habitación n° 2 : 2 habitaciones comunicadas con 1 cama de 160 cm + 2 camas de 90 cm (atención: acceso por escaleras)
Habitación n° 3 : 2 habitaciones comunicadas con 1 cama de 160 cm + 2 camas de 90 cm
La habitación se asigna automáticamente según la disponibilidad.
El mapa:
Menú "Périgord" - 27 euros
Crème brûlée con foie gras, cebolla confitada y crujiente de semillas de amapola
Muslo de pato confitado con patatas Sarlatan
Helado de nueces del Périgord
Menú infantil - 13,50 euros - Menores de 12 años
Pechugas de pato o pescado del momento, patatas fritas caseras o verduras de temporada
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Helado de vainilla casero
Menú sabores
Entrante + plato principal o plato principal + postre: 30 euros
Entrante + Plato principal + Postre: 36
Entradas
NEMS de foie gras de pato, salsa teriyaki
Sopa de crema de calabaza y pera, crema de soja con pimienta malabar,
astillas de castaña
Langostinos marinados al punto, rábano picante, setas al estragón y coulis glacé de romana
Platos
Curry vegano: leche de coco, curry rojo tailandés, fideos de arroz,
calabaza, lima y anacardos
Filete de lubina a la mantequilla de ajowan, crema de lentejas coralinas, endivias
salsa de cangrejo verde
Effiloché de cerdo confitado con chile dulce ahumado, boniatos en aceite de cacahuete
Postres
Avellana: suave galleta de avellana con caramelo de mantequilla salada,
crema de praliné
Ganache de pomelo rosa, patatas fritas y soufflé de arroz, soja infusionada
con pimienta de Cimes
Millas en raviole de limón translúcido, condimento de limón/pasión con cilantro
La Carte
Pensión de aperitivo a compartir (para 2 personas) 20 euros
Entradas locales
Foie gras casero de pato entero con mermelada casera 20 euros
(Escala gastronómica: +6€)
Tourain de ajo 15
Platos
Mollejas de ternera, ceps y salsa de Madeira, pommes sarladaises €31
(Etapa gastronómica: +12 euros)
Filete de ternera, pommes sarladaises, salsa de trufa 28 € (en francés)
(Etapa Gourmet: +9 €)
Solomillo de ternera Rossini, pommes sarladaises, salsa de trufa 33
(Etapa gastronómica: +12 euros)
Filete de ternera "bio" 190g, patatas fritas caseras, emulsión bearnesa 22 € (en francés)
Tartar de ternera de Limousin de 180 g con cuchillo y patatas fritas caseras 20 euros
Postres
Plato de 3 quesos de Pierrô
(Tomme de vache fermière, Cabécou, Brie de Meaux) 12 euros
Postre del momento 7
Profiteroles caseros 9
Helado artesanal 2 bolas 7
Sabores: Vainilla, Chocolate, Fresa, Limón, Frambuesa, Grosella negra, Nuez, Café
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Detalles del precio
Mejores tarifas garantizadas al reservar en línea en el sitio web oficial del hotel www.la-couleuvrine.com
Habitaciones de 80 a 140 euros para 2 personas.
Escala gastronómica a 46 euros por persona (suplemento sobre el precio de la habitación), cena a elegir entre toda la carta + desayuno buffet continental.
Fechas y horarios
RESTAURANTE:
De martes a sábado para el almuerzo y la cena durante todo el año (cerrado los domingos y los lunes), nuestra chef Marion Martel le ofrece una cocina fresca y local.
Servicio desde el mediodía 12h-14h y servicio nocturno 19:00-21h
HOTEL:
Abierto durante todo el año sin interrupciones.
Especial de Nochebuena
Cena del domingo 24 de diciembre de 2023 - 95 € / persona bebidas incluidas (servicio de 19:00 a 21:00)
Aperitivo
Foie gras de pato entero con pimiento maniguette,
Condimento agrio de naranja sanguina y remolacha confitada
Vaso de vino blanco dulce
Vieiras crudas, consomé frío de marisco en rodajas con aceite de oliva del desierto,
Crema de apio con avellanas
Vaso de vino blanco seco
Es imprescindible reservar:
Por teléfono: 05.53.59.27.80
Por correo electrónico: contact@la-couleuvrine.com
Pago del 100% en el momento de la reserva
Especial de Nochevieja
Cena del domingo 31 de diciembre de 2023 - 130 euros / persona con bebidas incluidas (servicio de 19.30 a 21.30)
Aperitivo
Ostra de Isigny, caviar de limón
Foie gras de pato entero con pimiento maniguette,
Condimento agrio de naranja sanguina, remolacha confitada y láminas de pistacho
Vaso de vino blanco dulce
Vieiras crudas, consomé frío de marisco laminado con aceite de oliva del desierto, crema de apio y avellanas, setas de hinojo marino
Vaso de vino blanco seco
Nuevo descanso
Filete de ternera Rossini ahumado al heno, buñuelos de nata y chirivía,
Salsa de calabaza y castañas/porto, trufa fresca
Vaso rojo
Avellana
Copa de champán
Café
Es imprescindible reservar:
Por teléfono: 05.53.59.27.80
Por correo electrónico: contact@la-couleuvrine.com
Pago del 100% en el momento de la reserva