Restaurant le Meysset

Bienvenue au Restaurant le Meysset

Fortement inspiré par sa région natale, le chef apporte tout son savoir-faire et sa connaissance des produits du terroir dans sa cuisine.
Il porte son attention sur les saveurs, les textures et les parfums autant que sur le soin de la présentation.

Sa signature ?

Une cuisine française raffinée dans des assiettes colorées.

Des mélanges exotiques, des spécialités revisitées apportent une touche d’originalité dans ses compositions.

Absolument tout ce qui compose les assiettes du restaurant le Meysset est fait-maison. Les produits sont frais, et locaux autant que possible.

Un cadre idyllique

Le restaurant Le Meysset est niché sur les hauteurs de Sarlat. Loin de la foule, la salle de restaurant vous offre un cadre apaisant. Ses grandes baies vitrées ouvrent sur la terrasse panoramique. La salle est climatisée.

Dans un environnement boisé, la terrasse bénéficie d’une vue splendide sur la vallée. Sur la terrasse, un espace détente permet de siroter un verre. A l’ombre de la pergola, vous profiterez d’un moment convivial lors d’un déjeuner, d’un diner, ou d’un événement.

Les événements

Nous organisons des soirées spéciales à l’occasion de la Saint Sylvestre, de la Fête de la Truffe, de la Saint-Valentin, de la Fête des mères.

Menus:

La carte Automne & Hiver du Meysset

La carte du Meysset

Formules :

Entrée & plat : 40 euros

Plat & dessert  : 38 euros

Entrée & dessert : 36 euros

Entrée, plat & dessert : 51 euros

Tarif plat seul : entre parenthèses

Entrées

• Foie gras d’oie mi-cuit au safran, houmous au romarin et ras el-hanout, réduction à la violette et mouillette de pain au lin -27 euros-
• Rouleau de printemps au tourteau, radis daïkon et pomelo, crackers au sésame, poudre d’herbes et siphon combawa -22 euros-
• Carottes confites au miel et cumin entier, condiment rhubarbe, oignons nouveaux et graines de courge, mousse à la cardamome -20 euros-

Plats

• Pavé de saumon “Label Rouge”, petit épeautre aux poivrons rouges et épices tandoori, sauce framboise acidulée à la badiane -33 euros-
• Filet de bœuf poêlé, écrasé de patate douce au café, condiment fenouil-baies de goji et sauce au whisky du Périgord -33 euros-
• Ballotine de veau au brebis d’Échourgnac et pesto de roquette, lardée à la ventrèche du domaine d’Abotia, sauté de courgettes aux oignons grelots et sarrasin torréfié, jus à l’ail noir -33 euros-

Desserts

• La coque au chocolat noir du Meysset : biscuit citron, ganache avocat, pistaches torréfiées et rhum arrangé maison au café -14 euros-
• Entremets Ruby : Crémeux au chocolat Ruby, insert à la framboise et gingembre, biscuit cuillère aux pralines roses -14 euros-
• Cheesecake au miel de lavande, kiwis, croustillant aux biscuits roses de Reims à la vanille et pollen -14 euros-
• Assiette de fromages, compotée de griottes aux quatre épices, salade -13 euros-

L’hôtel :

Découvrez également l’hôtel Le Meysset qui vous propose 30 chambres & suites claires, confortables et calmes, avec prestations haut de gamme, terrasse ou petit jardin privatif au rez-de-chaussée, une vue imprenable sur les 2 vallées aux étages, vous permettront de profiter agréablement de votre séjour.