Weine und Weinberge in der Dordogne

Die Weine des Périgord , das Weinbaugebiet der Dordogne

Die Weinberge stellen einen sehr wichtigen Teil der Gastronomie des Périgord dar. Wein wird seit dem Mittelalter angebaut und ist ein wichtiger Teil des Handels in der Region. Im 19. Jahrhundert dezimierte die Reblaus, ein aus Amerika eingeschlepptes Schädlingsinsekt, die Weinberge. Nach und nach erholt sich der Weinbau jedoch wieder und die Weinberge werden vor allem im Bergeracois angelegt. Heute sind es nicht weniger als 13 AOC-Weine aus der Dordogne, die von der Qualität der Weine aus dem Périgord zeugen.

Weine und Weinberge in der Dordogne

Die AOC bergerac rouge

Die Rotweine aus Bergerac AOC werden aus den Rebsorten Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Malbec hergestellt. Diese Rebsorten ergeben körperreiche, ausgeglichene und fruchtige Weine. Sie zeichnen sich durch Aromen von roten und schwarzen Früchten wie Kirschen, Erdbeeren und Brombeeren aus, mit würzigen Noten von Pfeffer und Lakritz. Sie haben außerdem feste Tannine und ein gutes Gleichgewicht zwischen Säure und Restzucker. Das warme, sonnige Klima mit Lehm- und Kalksteinböden sorgen für Mineralität.

Die Rotweine aus Bergerac haben eine schöne dunkelrote Farbe und einen langen Abgang. Sie können zu Gerichten mit rotem Fleisch, kräftigen Käsesorten oder würzigen Speisen serviert werden.

Sie können je nach Jahrgang über einen Zeitraum von 5 bis 10 Jahren genossen werden.

Die AOC Bergerac trockene Weiße

Die trockenen Weißweine aus Bergerac werden aus Rebsorten wie Sémillon, Sauvignon Blanc und Muscadelle hergestellt. Der Semillon bringt Noten von exotischen Früchten und Honig mit, der Sauvignon Blanc Aromen von Passionsfrucht und Grapefruit und der Muscadelle Noten von Trockenfrüchten. Die trockenen Weißweine aus Bergerac haben eine schöne helle Farbe und Aromen von exotischen Früchten, Grapefruit und Birne. Sie sind frisch und säuerlich und passen hervorragend zu Meeresfrüchten, Fisch und Gemüse.

Die rote AOC Côte de Bergerac

Die Rotweine Côtes de Bergerac werden nur in kleinen Mengen hergestellt. Es sind charaktervolle, kräftige und vollmundige Weine, die auch Noten von kandierten Früchten und Pflaumen aufweisen. Er kann bis zu 6 oder 7 . Nicht weniger als fünf Rebsorten können für den Verschnitt verwendet werden: Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot Noir, Côt oder Cabernet Franc.

Die AOC Côte de Bergerac Blanc

Der Côtes de Bergerac blanc ist ein lieblicher Weißwein. Er gehört zur Kategorie der stillen Weine, d. h., dass beim Öffnen der Flasche keine Kohlensäure freigesetzt wird.
Die wichtigsten Rebsorten, die in die Zusammensetzung des weißen Côtes de Bergerac-Weins eingehen, sind: Muscadelle B, Sauvignon G, Sémillon B, Sauvignon B.
Die Trauben werden von Hand gepflückt und bei Überreife einer Sortierung unterzogen, um vor der Weinbereitung die schönsten Beeren auszuwählen. Die lieblichen Côtes de Bergerac sind je nach ihrem Zuckergehalt mehr oder weniger süß. Sie sind rund, subtil und frisch im Mund und werden oft wegen ihrer Aromen von kandierten Früchten und ihrer angenehmen, glänzenden strohfarbenen Robe geschätzt. Sie werden jung genossen, gewinnen aber mit zunehmendem Alter an Komplexität.

Weine und Weinberge in der Dordogne

Die AOC Bergerac rosés

Die Roséweine von Bergerac werden aus denselben Rebsorten wie die Rotweine aus Bergerac hergestellt, d. h. Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Malbec. Die traditionelle Methode der Weinbereitung aus ganzen Trauben wird angewandt, um eine schöne rosa Farbe zu erhalten. Die Roséweine aus Bergerac haben eine schöne blassrosa Farbe und Aromen von roten Früchten und Grapefruit. Sie sind frisch und säuerlich und passen hervorragend zu Meeresfrüchten, Fisch und Gemüse.

Weine und Weinberge in der Dordogne

Die AOC Monbazillac

Die AOC Monbazillac liegt an den Hängen des linken Ufers der Dordogne und erstreckt sich über die Gemeinden Monbazillac, Colombier, Pomport, Rouffignac de Sigoulès und Saint-Laurent-des-Vignes.
Es handelt sich um einen sehr berühmten süßen Likörwein.

Die Weinstöcke der Rebsorten Sémillon, Muscadelle und Sauvignon werden selbstverständlich von Hand gelesen, um nur die "edlen" Beeren im überreifen Zustand auszuwählen. Der Monbazillac ist ein weicher und fetter, besonders lieblicher Wein mit intensiven Aromen von Honig, Akazie und Pfirsich, nuanciert von subtilen Fruchtaromen .

Dieser Wein kann reifen und wird dann nur noch besser. Wenn Sie einen in Ihrem Keller haben, der fünf Jahre oder weniger alt ist, ist er bereits sehr gut zu trinken.

Monbazillac ist der beste Freund von halbgarer Gänseleber in Terrine oder Pfanne. Er passt auch sehr gut zu Geflügel, Schimmelkäse und Desserts.

Die AOC Pécharmant

Pécharmant wird nur in vier Gemeinden produziert: Creysse, Bergerac, Lembras und Saint-Sauveur. Die Weinberge erstrecken sich über eine Folge von Hügeln, die in einem Halbkreis nördlich von Bergerac am rechten Ufer der Dordogne angeordnet sind. Die Reben wachsen auf Sand- und Kiesboden aus dem Périgord.

"Pécharmant" kommt vom Begriff "pech" ("Hügel") und würde "der liebliche Hügel" bedeuten.

Pécharmant-Weine sind lagerfähig. Im Aroma dominieren schwarze Früchte, Noten von Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren, Vanille- und Gewürznoten, wenn der Ausbau in Eichenfässern erfolgt. Die Tannine der jungen Weine sind sehr präsent, ohne aggressiv zu sein. Mit einigen Jahren der Reifung werden sie feiner und weicher.

Weine und Weinberge in der Dordogne

Die AOC Montravel

Der Montravel nimmt den Westen des Weinbaugebiets Bergerac ein und nähert sich der Region der Côtes de Castillon und Sainte-Foy-Bordeaux.

Montravel, eine Deklination von 4 Appellationen: Montravel Rot, Montravel Weiß, Côtes de Montravel und Haut-Montravel
Die Bezeichnung bezieht sich sowohl auf trockenen Weißwein als auch auf Rotwein.

Die Rotweine (Montravel rouge ) sind vollmundig, strukturiert, fruchtig und geschmeidig, was auf die überwiegende Präsenz der Merlot-Traube zurückzuführen ist. Die Farbe ist intensiv, die Nase vereint Noten von sehr reifen Früchten mit Röstnoten und leichter Vanille, der Mund ist voll, vollmundig und hat einen langen Abgang. Es handelt sich um einen sehr reichen, strukturierten und kräftigen Wein, der zwischen zwei und zehn Jahren getrunken werden sollte.

Trockene Weißweine (Montravel blanc) sind ausgewogen zwischen blumigen und fruchtigen Aromen und mineralischen Aromen ). Sie können jung getrunken werden, sich aber auch zwei oder drei Jahre halten

Die lieblichen Weißweine: Côtes de Montravel und Haut-Montravel, die ersten sind leicht lieblich und die zweiten fast likörartig, was ihnen eine ausgezeichnete Lagerfähigkeit verleiht.

Weine und Weinberge in der Dordogne

Die AOC Côtes de Duras

Die AOC Côtes de Duras umfasst die Gemeinden Duras, Marmande und Tonneins. Die in dieser Region produzierten Weine sind für ihre Qualität und Originalität bekannt.

Die Weine der Côtes de Duras werden aus den Rebsorten Merlot, Malbec und Cabernet Franc hergestellt. Diese Rebsorten ergeben körperreiche, ausgewogene und fruchtige Rotweine mit Aromen von roten und schwarzen Früchten sowie würzigen Noten und Lakritz. Die Weine aus Côtes de Duras haben eine schöne dunkelrote Farbe und einen langen Abgang. Sie können zu Gerichten mit rotem Fleisch, kräftigen Käsesorten oder würzigen Speisen serviert werden.

Die Weißweine aus Côtes de Duras werden ebenfalls aus der Rebsorte Sauvignon Blanc hergestellt. Diese Weine haben eine schöne blasse Farbe und Aromen von exotischen Früchten, Grapefruit und Birne. Sie sind frisch und säuerlich und passen hervorragend zu Meeresfrüchten, Fisch und Gemüse.

Die Region Côtes de Duras hat ein warmes, sonniges Klima mit ton- und kalkhaltigen Böden, die den Weinen Mineralität verleihen. Die Winzer von Côtes de Duras sind stolz darauf, einen umweltfreundlichen und nachhaltigen Weinbau zu betreiben, was zur Qualität und Authentizität der in dieser Region produzierten Weine beiträgt.

Weine und Weinberge in der Dordogne

Die AOC Saussignac

Der AOC Saussignac ist ein eleganter Süßwein, der Noten von Akazie und Pfirsich verströmt. Für die Assemblage werden mehrere Rebsorten verwendet: Muscadelle, Chenin Blanc, Sauvignon und Sémillon.

Die Appellation Saussignac umfasst vier Gemeinden: Gageac-et-Rouillac, Monestier, Razac-de-Saussignac und Saussignac. Sie liegt an den Hängen des linken Ufers der Dordogne.

Organisieren Sie Ihren Aufenthalt Besichtigungen, Freizeit, Unterkunft, Gastronomie