Das Périgord Noir ist eine historische Weinregion in Frankreich, in der man Chais aus dem 1. Jahrhundert n. Chr. finden kann. Im 19. Jahrhundert zerstörte die Reblaus diese Weinberge jedoch fast vollständig.
Die Familie Dalbavie hat sich vorgenommen, auf den verschwundenen Weinbaugebieten des Sarladais wieder einen Weinberg aufzubauen und sich um einen Weinberg im Montignacois im Vézère-Tal zu erweitern: Die Domaine de la Voie Blanche.
Die Weine Joualles und Le Petit Manoir stammen aus Lehm-Kalkstein-Terroirs am rechten Ufer der Dordogne in St Cyprien, während La Source und La Source Blanche aus terrassierten Flusskiesel-Terroirs am rechten Ufer der Vézère in La Bachellerie stammen.
Die Domaine de la Voie Blanche bringt diese beiden Terroirs zusammen, um Weinliebhabern eine reichhaltige und abwechslungsreiche Reise rund um die Aromen dieser alten Böden des Périgord Noir zu bieten.
Das Gebiet des weißen Weges praktiziert diebiologische Landwirtschaft und entwickelt sich in Richtung Permakultur, damit die Weinreben in Harmonie mit der Natur gedeihen können.
Die manuelle Weinlese sorgt für eine einwandfreie Qualität der Trauben und die Kaltmazeration vor der Gärung extrahiert die natürlichen Aromen der Trauben, um so nah wie möglich an der Qualität des Terroirs zu bleiben.
Die Weine der Domaine de la voie blanche:
Le Petit Manoir :
Das ton- und kalkhaltige Terroir der Hänge von St-Cyprien, das biologisch bearbeitet wird, bietet Ihnen diesen einzigartigen, fruchtigen, seidigen, kräftigen und komplexen Wein.
Jahrgang 2018 zum Verkauf.
90% Merlot und 10% Cabernet Franc, erhältlich in 75 cl und Magnumflaschen... immer manuelle Lese.
Die vorfermentative Kaltmazeration von einigen Tagen verleiht ihm eine intensive und üppige Fruchtigkeit. Die eisenhaltige Tonerde des Bodens verleiht ihm einen klaren und belebenden Ausdruck. Der einjährige Ausbau in Tonkrügen schließlich konzentriert seine Aromen von roten Früchten und verleiht ihm eine schmackhafte Rundheit, die Tannine bleiben weich und seidig. Sehr langer Abgang. Ein Wein, der zu einem Essen der feinen Gastronomie genossen werden sollte, das eine Weile dauern wird...
Les Joualles :
Eine alte Anbaumethode im Périgord, bei der sich Weinstöcke, Obstbäume und Weizenfelder abwechseln und eine biologische Vielfalt schaffen, die für ihr natürliches Gleichgewicht förderlich ist. Fruchtiger Wein mit komplexen und kräftigen Aromen, aus biologischem Anbau und ohne Zusatz von Sulfit.
2020 ist noch immer NULL SULFIT, ist veraltet......... 2022 wird erst im Juli 2023 verfügbar sein!
Die Quelle von La Bachellerie-Montignac
Jahrgang 2020 zum Verkauf.
100% Merlot, samtig, im Eichenfass gereift, sehr fein, aber warm, aus diesem Boden aus Kieselsteinen und Flusssand, der auf 280 m Höhe in der Gemeinde La Bachellerie (10 km von den Höhlen von Lascaux entfernt) liegt. Die manuelle Weinlese sorgt stets für eine makellose Sauberkeit des Leseguts.
Nur in 75cl erhältlich.
Die Weiße Quelle
Der Jahrgang 2017 ist vergriffen. Unsere Pflanzungen in diesem Herbst werden uns den Jahrgang 2023 bescheren, der 2024 abgefüllt wird!
Wein aus unserem Terroir La Bachellerie, das aus Sand und Flusskieseln in 280 m Höhe besteht. Ein günstiges Terroir für die Rebsorten 90% Semillon und 10% Sauvignon Gris. Fruchtig, rund und tiefgründig.
Immer noch Handlese!
Aus einer vergessenen Quelle
Jahrgang 2020 zum Verkauf.
85% Cabernet Franc, 15% Merlot. Runder, intensiver, fruchtiger Wein (schwarze Kirsche) aus diesem Boden aus Kieselsteinen und Flusssand auf 280 m Höhe in der Gemeinde La Bachellerie (10 km von den Höhlen von Lascaux entfernt).
Immer noch Handlese!
Die Cuvée du Croquant
Jahrgang 2021 zum Verkauf. 95% Merlot und 5% Cabernet Franc aus diesem Boden aus Kieselsteinen und Flusssand auf 280 m Höhe in der Gemeinde La Bachellerie (10 km von den Höhlen von Lascaux entfernt). Ein runder, leichter und angenehmer Wein. Die Trauben werden immer noch von Hand gelesen.
Die Cuvée Spéciale 2019
Jahrgang 2019 zum Verkauf.
Der Cuvée Spéciale wird aus 50% des Petit Manoir 2019 und 50% des Joualles hergestellt und vereint den intensiven Charakter des Joualles mit der Süße, die durch den Ausbau in Tonkrügen des Petit Manoir entsteht. So ist er ausgewogen, kräftig und doch schmackhaft.
Die Domaine de la Voie Blanche wurde zuletzt geändert: Januar 14th, 2023 von Nathalie Dalbavie
Im Sommer: Weinproben auf dem Weingut vom 1. Juli bis 31. August von 13:00 bis 19:00 Uhr, außer samstags.
Vom 1. September bis zum 30. Juni, Weinproben auf dem Weingut nach Vereinbarung: 06 79 45 82 48.
Das ganze Jahr über, "De la vigne au vin", Führungen durch die Weinberge, den Weinkeller mit dem Winzer und Weinproben auf dem Weingut, nach Vereinbarung , planen Sie zwischen 4 und 7 Euro pro Person ein, (weniger als 6 Personen unter bestimmten Bedingungen möglich).
Verkauf auf den Märkten in Meyrals (Donnerstagmorgen) und Audrix (Samstagabend in der Sommerzeit)
