Restaurant le Meysset
Eine raffinierte Küche in einer bukolischen Umgebung
Willkommen im Restaurant le Meysset
Der Chefkoch ist stark von seiner Heimatregion inspiriert und bringt sein ganzes Können ein. Know-how und ihr Wissen über regionale Produkte in ihrer Küche.
Er richtet seine Aufmerksamkeit auf die Geschmacksrichtungendas Texturen und Parfüms ebenso wie auf die Pflege der Präsentation.
Seine Unterschrift?
Eine raffinierte französische Küche auf bunten Tellern.
Exotische Mischungen und neu interpretierte Spezialitäten verleihen seinen Kompositionen einen Hauch von Originalität.
Absolut alles, was auf den Tellern im Restaurant le Meysset landet, ist selbstgemacht. Die Produkte sind Kostenund Räumlichkeiten so weit wie möglich.
Eine idyllische Umgebung
Das Restaurant Le Meysset liegt eingebettet auf den Anhöhen von Sarlat. Fernab von Menschenmengen bietet Ihnen der Speisesaal eine beruhigende Umgebung. Seine große Fensterfronten öffnen sich auf der Panoramaterrasse. Der Raum ist klimatisiert.
In einer bewaldeten Umgebung profitiert die Terrasse von einem herrliche Aussicht auf das Tal. Auf der Terrasse befindet sich ein Entspannungsbereich, in dem Sie ein Glas schlürfen können. Im Schatten der Pergola genießen Sie einen geselligen Moment bei einem Mittag- oder Abendessen oder bei einer Veranstaltung.
Die Veranstaltungen
Wir veranstalten besondere Abende anlässlich der Silvesternacht, des Trüffelfestes, des Valentinstag, des Mutterfestes.
Menüs:
Die Herbst- & Winterkarte 2023 von Le Meysset
Vorspeise & Hauptgericht: 39 Euro
Hauptgericht & Dessert: 36 Euro
Vorspeise, Hauptgericht & Dessert: 49 Euro
Einträge
Mit Noilly Prat infundierte Entenleber, Quittenkompott mit Anis-Stern, Reduktion von Cidre fermier, Toast mit Getreidebrot
Gesnackte Jakobsmuschel, geeister violetter Rave, lauwarme Passionsfrucht-Vinaigrette
Ochsenschwanzfleisch mit Meerrettich, Rotkohlpüree, süße Sojawürze, Korianderjus
Geschirr
Lachssteak "Label Rouge", Risotto aus grüner Quinoa, Mandelwürze, Ingwer-Exotiksauce
Kalbsbries mit Piment d'Espelette gebräunt, Gnocchi mit Parmesan überbacken, kandierte Zitrone, kurze Jus
Gebratenes Rinderfilet, Schwarzwurzeln und Pastinaken mit Haselnüssen, kandierte Zwiebelblätter aus Roscoff, reduzierter Saft mit schwarzem Knoblauch
Desserts
Tartelette wie eine Tatin, kandierter Royal Gala-Apfel, Vanille- und Zimtganache, Zephyr-Schokoladenscheibe
Schokoladencracker "Inaya", Löffelbiskuit, cremige Litschi, Kumquat-Confit, Wacholderlikör
Birne und "Maison"-Aufstrich als Mille-feuille
Käseteller mit Salatbouquet
"Das Perigourdin-Menü"
Vorspeise + Hauptgericht + Dessert: 37 Euro
Einträge
Nem aus Entenmagen und Tomme des Croquants mit Walnüssen, knackigem Gemüse, Thaisauce mit Erdnussbutter und Honig
Geschirr
Gebratene Entenbrust, Hommos mit Sesamöl und Raz El-Hanout, Dattel, Rosensaft
Desserts
Millas mit Kürbis, Kastaniencreme, Mirabellencoulis
Das Menü rund um den Schwarzen Trüffel aus dem Périgord
5 Dienste: 70 Euro
Mise en bouche
Gesnackte Jakobsmuschel, geeister violetter Rave, Trüffel, Kaviar "l'authentique" von Perle Noire des Eyzies
Eintrag
Kartoffel Parmentière, Sot-l'y-laisse und Trüffel, Würfel aus Trüffelgelee, Kartoffelschaum, Sauce Poulette
Flach
Gebratener Seeteufel, "Casarecce" in Trüffeljus, Nudelschaum in gelbem Wein
Pre-Dessert
Pavlova, getrüffelte Ganache und Cramberry-Kompott
Dessert
Weicher Biskuit mit "Grand Cru"-Schokolade, cremige Haselnuss, Eis mit schwarzem Trüffel
Das Hotel:
Auch entdecken Das Hotel Le Meysset Das Hotel verfügt über 30 Zimmer und Suiten, die klar, komfortabel und ruhig sind.
Preisdetails
Menü des Tages (jeden Mittag außer an Sonn- und Feiertagen) :
Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert: 22 Euro
Vorspeise + Hauptgericht + Dessert: 27 Euro
Menü Perigord : 39 Euro, 3 Gänge
Menü rund um den schwarzen Trüffel aus dem Périgord: 70 Euro, 5 Gänge
Karte :
Vorspeise + Hauptgericht: 39 Euro
Vorspeise + Hauptgericht + Dessert: 49 Euro
Hauptgericht + Dessert: 36 Euro
Termine und Zeiten
Das Restaurant ist täglich zum Mittag- und Abendessen für alle geöffnet.
Reservierung empfohlen unter 05.53.59.08.29 oder contact@hotel-meysset.com
Silvestermenü 2023
Um Silvester 2023 zu feiern, empfängt Sie das Restaurant Le Meysset am Sonntag, den 31. Dezember ab 20 Uhr auf Reservierung!
Für eine festliche Atmosphäre mit viel Musik ist gesorgt.
Der Chefkoch stellt ein spezielles Menü für diesen Anlass zusammen, das 150 Euro pro Person kostet (Menü und Getränke inbegriffen).