Restaurant le Meysset Restaurant le Meysset Restaurant le Meysset Restaurant le Meysset Restaurant le Meysset Restaurant le Meysset Restaurant le Meysset Restaurant le Meysset Restaurant le Meysset

Restaurant le Meysset

Eine raffinierte Küche in einer bukolischen Umgebung

Willkommen im Restaurant le Meysset

Der Chefkoch ist stark von seiner Heimatregion inspiriert und bringt sein ganzes Können ein. Know-how und ihr Wissen über regionale Produkte in ihrer Küche.
Er richtet seine Aufmerksamkeit auf die Geschmacksrichtungendas Texturen und Parfüms ebenso wie auf die Pflege der Präsentation.

Seine Unterschrift?

Eine raffinierte französische Küche auf bunten Tellern.

Exotische Mischungen und neu interpretierte Spezialitäten verleihen seinen Kompositionen einen Hauch von Originalität.

Absolut alles, was auf den Tellern im Restaurant le Meysset landet, ist selbstgemacht. Die Produkte sind Kostenund Räumlichkeiten so weit wie möglich.

Eine idyllische Umgebung

Das Restaurant Le Meysset liegt eingebettet auf den Anhöhen von Sarlat. Fernab von Menschenmengen bietet Ihnen der Speisesaal eine beruhigende Umgebung. Seine große Fensterfronten öffnen sich auf der Panoramaterrasse. Der Raum ist klimatisiert.

In einer bewaldeten Umgebung profitiert die Terrasse von einem herrliche Aussicht auf das Tal. Auf der Terrasse befindet sich ein Entspannungsbereich, in dem Sie ein Glas schlürfen können. Im Schatten der Pergola genießen Sie einen geselligen Moment bei einem Mittag- oder Abendessen oder bei einer Veranstaltung.

Die Veranstaltungen

Wir veranstalten besondere Abende anlässlich der Silvesternacht, des Trüffelfestes, des Valentinstag, des Mutterfestes.

Menüs:

"La carte du Meysset": Entdeckungen und Genüsse... im Laufe der Jahreszeiten

Vorspeise + Hauptgericht: 35 Euro

Hauptgericht + Dessert: 33 Euro

Vorspeise + Hauptgericht + Dessert: 45 Euro

Einträge

Gerade angebratene Jakobsmuscheln,

Korallentarama mit Whisky, Essiggurken,

In ihrer Kressesamtsuppe

Stopfleber-Oper mit Kaffee wie ein Cappuccino

Kalbskopf pressen,

Rohkost aus Blumenkohl, Kapern, Glace mit Cornichons

Geschirr

Gebratenes Rinderfilet,

Unichrome um Butternut, Koriander,

Saft mit thailändischen Inspirationen

Gegrilltes Schwertfischsteak,

Schalotten mit Essig, Topinambur mit Kaviar,

Schwamm mit Tintenfischtinte

Paupiette vom Périgord-Huhn mit Haselnüssen,

Kaisergranat, glasierte Rüben, brauner Saft von Krustentieren

Desserts

Kokosnuss in Trompe l'oeil, pochierte Ananas mit Sternanis,

Piña Colada-Schaum, Kokosnusswürfel

Süße rund um Dulcey-Schokolade und Passionsfrucht,

Amaretto Financier, Bergamotte Meringue

Die Meysset-Schokoladenschale :

Leichte Mousse mit Zitrusschalen, Orangencarpaccio,

Gebrannte Creme mit Lebkuchen

Käseteller

und ein Salatbouquet

"Das Perigourdin-Menü"

Vorspeise + Hauptgericht + Dessert: 33 Euro

Eintrag

Enchaud-Medaillon mit kandierten Orangen,

Condiment Schwarzer Knoblauch, Kräutervinaigrette

Flach

Gebratene Entenbrust,

Apfel- und Zwiebelcurry aus Roscoff,

Condiment Traube mit Apfelessig,

Saft mit Kurkuma und Granny Smith

Dessert

Entremet mit Kastanien aus dem Périgord,

Kandierte Birne mit Vanille

"Menü rund um den schwarzen Trüffel aus dem Périgord"
Vorspeise + Hauptgericht + Käse + Dessert: 65 Euro

Mise en bouche

Jakobsmuscheln mit Kaviar,

Trüffel, Kresse und Kapernblüte

Eintrag

Gebratenes Stopfleberschnitzel

mit kräftiger Champignonbrühe

Donuts mit Steinpilzen, Trüffel

Flach

Pithiviers rund um den schwarzen Trüffel,

Kalbsnuss, Grünkohl und getrüffelte Jus

Pre-Dessert

Süß wie eine Bayerische Trüffel,

Mango und Schokolade Zephyr

Dessert

Der Cannelé du Meysset,

Getrüffelte dunkle Ganache, Bananen-Espuma, Pastinakeneis,

Knusprige Tuile mit Haselnüssen

Das Hotel:

Auch entdecken Das Hotel Le Meysset Das Hotel verfügt über 30 Zimmer und Suiten, die klar, komfortabel und ruhig sind.

Preisdetails

Menü des Tages (jeden Mittag außer an Sonn- und Feiertagen) :

Vorspeise + Wohnung oder Wohnung + Dessert: 20 Euro

Vorspeise + Hauptgericht + Dessert: 24 Euro

Menü Perigord : 33 Euro, 3 Gänge

Trüffel-Menü : 65 Euro, 5 Gänge

Karte :

Vorspeise + Hauptgericht: 35 Euro

Vorspeise + Hauptgericht + Dessert: 45 Euro

Hauptgericht + Dessert: 33 Euro

Termine und Zeiten

Das Restaurant ist täglich zum Mittag- und Abendessen geöffnet. Wöchentliche Schließung am Montag in der Winterperiode ( November > März)

Reservierung empfohlen unter 05.53.59.08.29 oder contact@hotel-meysset.com

Silvesterspecial

Silvestermenü 2022

Silvestermenü 2022

Wie jedes Jahr setzt das Restaurant Le Meysset alles auf eine Karte und bietet Ihnen sein Silvestermenü an. Wir treffen uns am Samstag, den 31. Dezember um 20:30 Uhr im Restaurant zum letzten gastronomischen Treffen des Jahres!

Dieses Menü kostet 110 Euro oder 145 Euro mit der Kombination von Speisen und Weinen.

Es wird von einem Sänger moderiert (Abendessen ohne Tanz).

Nur mit Reservierung.

DINNER AM 31. DEZEMBER 2022

Champagner-, Heidelbeer- und Get 27-Cocktail, Eiswolke & Amuse-Bouches
* * *
Auster und Rotkohl,
Champagnersauce
* * *
In Gewürzwein pochierte Foie gras,
Geräucherte Entenbrust, Himbeergeschmack
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Jakobsmuscheln und Goldene Rillons,
Kürbis mit Ingwer, Saté und Crumble mit schwarzem Knoblauch
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Gefrorenes Soufflé im Soho,
Arrangierter Rum mit Litschi, gerösteter Kokosnuss
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Suprême de volaille du Périgord (Geflügelbrust aus dem Périgord),
feine Farce mit Flusskrebsen, "Coq au Vin"-Sauce
* * *
Cheddar-Samt mit Trüffel,
Worcestershire-Cracker
* * *
Kandierter Ingwer, Ganache aus weißer Honigschokolade,
Pollen und Milchcracker
* * *
Süßes mit Kokosnuss,
Mango und Passionsfrucht
* * *
Mignardises

 

 

Adresse :

62 route d'argentouleau, 24200 SARLAT

Sektor

Schwarzer Périgord
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