Restaurant le Meysset
Une cuisine raffinée dans un cadre bucolique
Bienvenue au Restaurant le Meysset
Fortement inspiré par sa région natale, le chef apporte tout son savoir-faire et sa connaissance des produits du terroir dans sa cuisine.
Il porte son attention sur les saveurs, les textures et les parfums autant que sur le soin de la présentation.
Sa signature ?
Une cuisine française raffinée dans des assiettes colorées.
Des mélanges exotiques, des spécialités revisitées apportent une touche d’originalité dans ses compositions.
Absolument tout ce qui compose les assiettes du restaurant le Meysset est fait-maison. Les produits sont frais, et locaux autant que possible.
Un cadre idyllique
Le restaurant Le Meysset est niché sur les hauteurs de Sarlat. Loin de la foule, la salle de restaurant vous offre un cadre apaisant. Ses grandes baies vitrées ouvrent sur la terrasse panoramique. La salle est climatisée.
Dans un environnement boisé, la terrasse bénéficie d’une vue splendide sur la vallée. Sur la terrasse, un espace détente permet de siroter un verre. A l’ombre de la pergola, vous profiterez d’un moment convivial lors d’un déjeuner, d’un diner, ou d’un événement.
Les événements
Nous organisons des soirées spéciales à l’occasion de la Saint Sylvestre, de la Fête de la Truffe, des la Saint-Valentin, de la Fête des mères.
Menus:
“La carte du Meysset” : Découvertes et plaisirs… au fil des saisons
Entrée + plat : 35 euros
Plat + dessert : 33 euros
Entrée + plat + dessert : 45 euros
Entrées
Noix de Saint-Jacques juste saisies,
Tarama de Corail au Whisky, Pickles,
Dans leur velouté de Cresson
–
Opéra de Foie gras au Café comme un Cappuccino
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Pressé de tête de Veau,
Crudités de Choux-Fleurs, Câpres, glace aux Cornichons
Plats
Filet de Boeuf poêlé,
Unichrome autour du Butternut, Coriandre,
Jus aux inspirations thaïlandaises
–
Pavé d’Espadon grillé,
Echalotes vinaigrées, Topinambours au Caviar,
Eponge à l’encre de Seiche
–
Paupiette de Poulet du Périgord aux Noisettes,
Langoustine royale, Navets glacés, jus brun de crustacés
Desserts
Noix de Coco en trompe l’œil, Ananas poché à la Badiane,
Ecume de Piña Colada, cube de Coco
–
Douceur autour du Chocolat Dulcey et du fruit de la passion,
Financier à l’Amaretto, Meringue à la Bergamote
–
La Coque en Chocolat du Meysset :
Mousse légère aux zestes d’Agrumes, Carpaccio d’Orange,
Crème brûlée au Pain d’épices
–
Assiette de fromages
et son bouquet de salade
“Le menu périgourdin”
Entrée + Plat + Dessert : 33 euros
Entrée
Médaillon d’Enchaud aux Oranges confites,
Condiment Ail noir, vinaigrette herbacée
Plat
Magret de Canard rôti,
Curry de Pommes et Oignons de Roscoff,
Condiment Raisin au vinaigre de cidre,
Jus au Curcuma et granny Smith
Dessert
Entremet à la Châtaigne du Périgord,
Poire confite à la Vanille
“Menu autour de la Truffe noire du Périgord”
Entrée + plat + fromage + dessert : 65 euros
Mise en bouche
Noix de Saint Jacques au Caviar,
Truffe, Cresson et fleur de Câpre
Entrée
Escalope de Foie gras poêlé
au bouillon de Champignon corsé,
Donuts aux Cèpes, Truffe
Plat
Le Pithiviers autour de la Truffe noire,
Noix de Veau, Chou vert et jus truffé
Pré-dessert
Douceur comme une bavaroise Truffe,
Mangue et Chocolat Zephyr
Dessert
Le cannelé du Meysset,
Ganache noire truffée, espuma Banane, glace au Panais,
Tuile croustillante à la Noisette
L’hôtel :
Découvrez également l’hôtel Le Meysset qui vous propose 30 chambres & suites claires, confortables et calmes, avec prestations haut de gamme, terrasse ou petit jardin privatif au rez-de-chaussée, une vue imprenable sur les 2 vallées aux étages, vous permettront de profiter agréablement de votre séjour.
Détail des Tarifs
Menu du jour (tous les midis sauf dimanches et jours fériés) :
Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 20 euros
Entrée + Plat + Dessert : 24 euros
Menu périgourdin : 33 euros, 3 plats
Menu Truffe : 65 euros, 5 plats
Carte :
Entrée + plat : 35 euros
Entrée + plat + dessert : 45 euros
Plat + dessert : 33 euros
Dates et horaires
Le restaurant est ouvert tous les jours pour le déjeuner et le diner. Fermeture hebdomadaire le lundi en période hivernale ( novembre > mars)
Réservations conseillées au 05.53.59.08.29 ou contact@hotel-meysset.com
Menu de la Saint Sylvestre 2022
Comme chaque année, le restaurant Le Meysset met les petits plats dans les grands et vous propose son menu de la Saint-Sylvestre. Rendez-vous au restaurant le samedi 31 décembre à 20h30 pour le dernier rendez-vous gastronomique de l’année !
Ce menu est proposé à 110 euros, ou à 145 euros avec l’accord mets & vins.
Il sera animé par un chanteur (diner non dansant).
Sur réservation uniquement.
DINER DU 31 DECEMBRE 2022
Cocktail Champagne, Myrtille et Get 27, nuage glacé & ses amuses-bouche
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Huitre et Chou rouge,
sauce Champagne
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Foie gras poché au Vin d’épices,
Magret de Canard fumé, saveur Framboise
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Noix de Saint Jacques et Rillons dorés,
Courge au Gingembre, saté et crumble à l’Ail noir
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Soufflé glacé au Soho,
Rhum arrangé au Litchi, Coco torréfié
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Suprême de volaille du Périgord,
farce fine aux écrevisses, sauce du « Coq au vin »
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Velours de Cheddar à la Truffe,
crackers Worcestershire
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Gingembre confit, ganache Chocolat blanc miel,
Pollen et craquant lacté
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Douceur à la Noix de Coco,
Mangue et Fruits de la passion
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Mignardises